牛排和墨西哥辣酱三明治食谱 - 华体会体育推荐

我通常不喜欢吃牛排酱。无论是瓶装调味品、丰富的乳化剂，还是简单的平底锅还原，我发现大多数洒在烧焦的肉上的东西都只是掩盖而不是增强了牛排的牛肉味。在大多数日子里，盐、胡椒和牛肉的味道组合对我来说已经足够好了。但是，我对chimichurri是个例外，这是一种阿根廷酱，用切碎的欧芹、大蒜、橄榄油和醋混合而成，可以提亮烤肉和烧焦肉的味道，但又不会太过浓烈。

最基本的是，墨西哥辣酱的鲜绿色味道通常来自新鲜的欧芹和新鲜的牛至，但我喜欢加一些香菜和葱，以增加口感和口感，还喜欢加一些柠檬皮，以增强酱汁中红酒醋的口感。

虽然大多数(如果不是所有的话)牛肉都喜欢加辣酱，但我喜欢用绿色酱汁腌制裙装牛排，然后在烤炉下迅速烤熟(如果天气合适，也可以把它放在烤架上烤)。稍事休息后，将牛排切成片，塞进一个柔软的三明治卷里，再涂上一层厚厚的墨西哥辣酱，然后在旁边涂上更多的酱汁，就像阿根廷蘸酱三明治一样。做这个简单的三明治，你只需要牛肉、面包和墨西哥辣酱——你会发现自己在吃每一口之前都要把它蘸上酱汁。

配方的事实

5

（1)

活动:45分钟

总:45分钟

服务:2份

评价与评论

辣酱的制作方法:

1杯切碎新鲜的香菜
1/2杯切碎的新鲜香菜叶子和嫩茎
1汤匙切碎的新鲜牛至
1绿洋葱切成薄片的
5媒介丁香大蒜，切碎(约5茶匙)
1茶匙柠檬皮1个柠檬
3/4杯特级初榨橄榄油
1/4杯红酒醋
1/2茶匙粗盐，再加一些调味

对于三明治:

1英镑裙子的牛排或者牛腩排
现磨黑胡椒尝一尝
2三明治或者特大号三明治卷,每个6到7英寸的长度

要制作香辣酱，把欧芹、香菜、葱、牛至、大蒜和柠檬皮放在一个中等大小的碗里。加入橄榄油、红酒醋和1/2茶匙盐，搅拌均匀。如果需要，可以加更多的盐调味。将1/4杯墨西哥辣酱放在一个小碗里，放在一边。
把牛排放在有锡纸的烤盘中。用盐和现磨的黑胡椒在牛排的四面调味。将剩下的1/4杯墨西哥辣酱汁倒在牛排上，将牛排翻过来以确保均匀覆盖。在室温下腌牛排，至少20分钟，或者最多一个小时。将烤炉架调整到元件以下6英寸，并在烹饪前将烤炉预热至高温10分钟。
烤牛排，翻一次面，直到每面都焦黄，中心温度达到125到135华氏度(即读温度计)，每面5到6分钟。将牛排从烤炉中取出，用锡箔纸盖好，静置10分钟。同时，吐司三明治轻轻地卷起来。
把牛排顺着纹理切成1/4英寸的薄片。把三明治卷掰开，然后用勺子把剩下的墨西哥辣酱涂在面包内侧。把切好的牛排分装在面包卷里，然后在肉上再淋上一些墨西哥辣酱汁。把剩下的墨西哥辣酱汁放在三明治旁边，蘸着吃。

特种设备

烤炉，锡箔衬里的烤盘

营养成分(每份)
1490	卡路里
88克	脂肪
111克	碳水化合物
62克	蛋白质

营养成分
份:2
每份份量
卡路里	1490
每日摄入量% *
总脂肪88克	113%
饱和脂肪19g	95%
胆固醇101毫克	34%
钠1667毫克	72%
总碳水化合物111克	40%
膳食纤维9g	31%
总糖3g
蛋白质62克
维生素C 48mg	240%
钙279毫克	21%
铁13毫克	73%
钾1075毫克	23％
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。

(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)

华体会应用下载

方向

特种设备

特种设备

更严肃的饮华体会app入口食食谱华体会体育手机端APP