一个简单的春季晚宴在1小时或更少
![烤芦笋,西葫芦,面包沙拉配橄榄刺山柑酱](http://www.mudbonejacks.com/thmb/a8a4tYU6LUoKJf0aaCgl-WdpPUw=/880x0/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2014__06__20120511-grilled-asparagus-bread-salad-1-thumb-625xauto-239938-6ed081a97fcd4fada26754c0868ffc7d.jpg)
这道沙拉结合了面包和烤蔬菜,灵感来自panzanella(托斯卡纳面包沙拉)。上面撒着咸橄榄酸柑酱。
J. Kenji Lopez-Alt春天是娱乐的黄金季节。有新鲜的蔬菜可以品尝,朋友们从冬眠中醒来,温度也温暖宜人,而不是酷热难耐。但是举办大型聚会也会有压力,在厨房里呆上几个小时会让你无法真正享受好天气和好朋友。这就是为什么我喜欢在袖子里放一些超级简单的菜单;即使在漫长的一天工作之后,我也能自己完成这种饭菜。
这顿四道菜的晚餐看起来很精致,吃起来也很美味,但这只是好消息的一部分:每一道菜从开始到结束都可以在一个小时内完成,而且所有的菜都可以同时做。换句话说,只要做一点计划和准备工作,你就可以不费吹吹之力地在桌子上摆上一桌完全适合客人的菜肴。
烤番茄配羊乳酪和烤辣椒
![20140811 -羊乳酪烤辣椒-填充-番茄詹妮弗- olvera.jpg](http://www.mudbonejacks.com/thmb/n0P0kQGZPiQ_8b-Yak-_QZYHGYg=/1500x1000/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2014__08__20140811-Feta-Roasted-Pepper-Stuffed-Tomatoes-Jennifer-Olvera-93262fa0b64f47769768dbf4c7c00c6d.jpg)
想要用最少的努力获得最大的味道?新鲜的西红柿——最理想的是硬西红柿——挖空,里面放上切碎的甜甜椒、腌香蕉辣椒、羊乳酪和大蒜。加入牛至和碎红辣椒调味,在烤箱里烤不到半小时。结果就是一道嫩滑、咸香甜的开胃菜,只需花10分钟的时间就能做好。
裙子牛排配蘑菇奶油平底锅酱
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裙底牛排不仅是一种多汁美味的牛肉,而且还可以快速烹饪。如此之快,平底锅只需要7分钟。然后,当牛排休息时,我们从锅里刮出所有美味的棕色碎片,放入一些蘑菇,sautéing直到它们变软变嫩(如果你真的想节省时间,你甚至可以买预先切片的蘑菇)。加入葱头、大蒜和百里香,让锅变得更加复杂,然后用葡萄酒和高汤去釉,最后浇上奶油。西红柿在烤箱里的时候搅拌一下——它们花的时间几乎是一样的。
烤芦笋,西葫芦,面包沙拉配橄榄刺山柑酱
![烤芦笋,西葫芦,面包沙拉配橄榄刺山柑酱](http://www.mudbonejacks.com/thmb/PVaIO5eQ6SIAxkOtmAB0lvnvoEI=/625x469/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2014__06__20120511-grilled-asparagus-bread-salad-1-thumb-625xauto-239938-6ed081a97fcd4fada26754c0868ffc7d.jpg)
Panzanella是令人满意的淀粉配菜和清淡清爽的沙拉的天才结合。这道意大利经典菜肴融合了当季最好的食材——烤芦笋和西葫芦,以及嫩而甜的焦洋葱。华体会应用下载面包本身要淋上橄榄油,然后烘烤,然后和蔬菜一起搅拌,加入浓烈的橄榄、刺山柑和欧芹油醋汁。
如果你不想生火或在户外做饭,你可以把这道菜放在炉子上烤——它不会提供完全相同的烧焦、烟熏的味道,但如果你不这样做,我们不会告诉你。
轻松5分钟水果慕斯
![20140107 -超级-健康- 5分钟-水果-慕斯nila featured.jpg——琼斯](http://www.mudbonejacks.com/thmb/oWwmsZfxBjJFUK2rTWpSdOMDRpk=/610x458/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2015__01__20140107-super-healthy-5-minute-fruit-mousse-nila-jones-featured-66a84bae5528455f82f2ed9f6257ae84.jpg)
如果一个五分钟的甜点听起来还不够简单,那就听听这个:它只需要三个华体会应用下载成分。冷冻浆果puréed在食品加工机和加糖甜。然后,你只需加入蛋清,继续搅拌,直到它变得光滑蓬松。制作出来的慕斯酸甜可口,奶油味浓郁,清爽爽口。冰镇后盛在玻璃杯里,配上一团鲜奶油和/或新鲜浆果,它的外观非常令人惊叹。
饮料
![苦咸佩罗](http://www.mudbonejacks.com/thmb/jbB_WnacbDYQiEYaFJGMoena_jQ=/625x469/filters:no_upscale():max_bytes(150000):strip_icc()/__opt__aboutcom__coeus__resources__content_migration__serious_eats__seriouseats.com__images__2015__03__20130427bittersaltyperro-thumb-625xauto-321808-c867a625429d418b9f51286ef21c8783.jpg)
为了最大程度的方便,当然,您可以使用一瓶很棒的rosé或者六罐装啤酒。但对于更喜欢鸡尾酒的人来说,大杯饮料绝对是最简单的招待方式。考虑一大堆薄荷糖烤菠萝莫吉托或苦咸佩罗斯-葡萄柚汁、奎宁水和龙舌兰酒的结合。