来自“大众素食新烹饪”的辣炒豆腐配椰子饭 - 华体会体育推荐

我有很多朋友是素食主义者和纯素食主义者，豆腐(以及与之相关的豆制品)在他们的饮食中扮演着重要的角色。我自己一个月吃几次这种东西，从勉强接受它到真正欣赏它微妙的味道。我最常在炒菜前先用植物油煎一下硬块儿;尽管效率很高，但它并不总是最令人兴奋的准备。

在全民素食新烹饪，黛博拉·麦迪逊为她的豆腐菜增添了更多的风味。这道特别的炒菜用了一种甜而热的混合香料为烧焦的豆腐增添风味，同时还用了一锅浓郁明亮的黄色椰子米饭来盛豆腐。大量的酸橙汁是至关重要的，它能让每一口都充满活力和水分。

我为什么选择这个食谱:我需要重新开始我的豆腐食谱。

工作:辣味豆腐很棒，但最大的赢家是椰子饭。不要跳过它。

没有什么:你会想要用比平时更低的火来炒豆腐，以防止糖燃烧。最好在中等到中等高度之间。

建议调整:切成片的黄洋葱可以代替家里的大葱。如果你的家人都是爱吃豆腐的人，你会想把食谱上的豆腐量增加一倍。分两批煮，以避免挤锅。

活动:30分钟

总:75分钟

服务:6份

费率和评论

赖斯:

豆腐:

米饭:将米放入碗中轻轻洗净，浸泡30分钟，然后沥干水分。
在一个3夸脱的平底锅里加热油，加入洋葱，姜，蒜和姜黄。用中低温加热8分钟，然后加入米饭和半茶匙盐。搅拌至谷物覆盖，然后加入椰奶，两杯水和酸橙叶。烧开后，把火调小，盖上锅盖，煮15到18分钟，直到米饭熟了，在煮的过程中搅拌两次。
关火，在你准备豆腐的时候把它放在一边。一开始看起来有点湿，但当你准备好时，液体会被吸收。
豆腐的做法:把豆腐沥干水分，切成1/2英寸的方块。将香料、一茶匙盐和糖倒入碗中，加入豆腐，用橡皮铲轻轻搅拌。
在锅里烧热油，加入豆腐，翻炒至酥脆金黄，大约需要5到7分钟。加入葱花，煮至葱花枯萎，然后加入酸橙汁。把豆腐放在米饭上，配上香菜。

营养成分
份:6
每份份量
卡路里	360
%每日摄入量*
总脂肪27 g	35%
饱和脂肪17g	87％
胆固醇0毫克	0％
钠547毫克	24%
总碳水化合物23克	8％
膳食纤维2g	8％
总糖3g
蛋白质11 g
维生素C 6mg	31%
钙264毫克	20％
6毫克铁	33％
钾405毫克	9%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。

(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)

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