香辣蒸贻贝配Nduja食谱gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

为什么它的工作原理gydF4y2Ba

nduja的高脂肪含量让它很容易与芳香、白葡萄酒和贻贝酒融合乳化，让卡拉布里亚辣椒的花香和猪肉的肉质更加丰富。gydF4y2Ba
Nduja发酵后的咸味与蒸贻贝的奶油甜相辅相成。gydF4y2Ba
价格实惠的速食贻贝非常适合做简单的工作日晚餐，还有像nduja这样保质期很长的味道炸弹食材。华体会应用下载gydF4y2Ba

如果你做一项民意调查，让家庭厨师们对他们最喜欢的制作周末晚餐的食材进行排名，贻贝可能不会进入大多数人的榜单前十。华体会应用下载但他们应该!新鲜的养殖贻贝价格便宜，美味可口，只需要很少的准备，你可以在20分钟内在餐桌上享用一碗热气腾腾、肉汤味十足的贻贝，当然还有很多烤焦的烤面包蘸着吃。听起来很不错，对吧?如果你宁愿去皮去皮，或者更糟，解冻一堆虾，这就是你的旅程。gydF4y2Ba

就像吴克群gydF4y2Ba指出之前gydF4y2Ba在美国，贻贝是“最容易选择自己的冒险，一锅饭”。在这次贻贝冒险中，我们为它们搭配了另一种我们最喜欢的工作日晚餐调味弹食材:nduja。华体会应用下载gydF4y2Ba

Nduja是一种辛辣的、易于涂抹的发酵猪肉香肠gydF4y2Ba它起源于意大利南部卡拉布里亚地区。大多数腌香肠的瘦肉和脂肪的比例都是3:1，但'nduja '扭转了这一比例，其脂肪和肉的比例是3:1。这种高脂肪含量使nduja的质地柔软，易于涂抹，并使其容易乳化，融入酱汁、炖菜等。Nduja带来了大量卡拉布里亚辣椒的花香，占香肠混合物的30%，还有轻微的烟熏和发酵，给香肠带来了浓郁的风味和美妙的气味。所有这些，再加上它的保质期很长，使“nduja”成为冰箱里最好的原料，可以为食谱增加风味。华体会体育手机端APPgydF4y2Ba

在这道食谱中，我们先用葱和大蒜将nduja略微渲染一下，然后加入白葡萄酒和贻贝。在平底锅上盖上盖子，加大火，几分钟后，你就会品尝到蒸得恰到好处的贻贝，它们已经打开，释放出美味、甜而咸的液体，与nduja和白葡萄酒一起形成了辛辣美味的肉汤。少许柠檬汁和一把切碎的欧芹真的把整个房间联系在了一起。只要确保你手头有足够多的烤脆皮面包蘸蘸蘸蘸，因为这可能是贻贝盛宴最精彩的部分。gydF4y2Ba

“Nduja:意大利时髦、辛辣、可传播的致敬”指南gydF4y2Ba

有特色的视频gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

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活动:gydF4y2Ba10分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba3到4份gydF4y2Ba

率和评论gydF4y2Ba

贻贝:gydF4y2Ba

1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15毫升)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba大gydF4y2Ba青葱gydF4y2Ba(3盎司;85 g),切成薄片gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba丁香gydF4y2Ba(10克),切成薄片gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(1/4杯;60 g)gydF4y2Ba“ndujagydF4y2Ba(见注)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(240毫升)gydF4y2Ba干白葡萄酒gydF4y2Ba
2磅(gydF4y2Ba900gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba贻贝gydF4y2Ba，gydF4y2Ba擦洗和debeardedgydF4y2Ba(见注)gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba(15克)gydF4y2Ba切碎的新鲜平叶欧芹叶gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(15毫升)gydF4y2Ba柠檬汁gydF4y2Ba再从一个柠檬中取1茶匙(2g)磨碎的柠檬皮gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba

1gydF4y2Ba面包gydF4y2Ba乡村酵母面包gydF4y2Ba切成厚厚的薄片，淋上橄榄油，然后烤至完全烤熟gydF4y2Ba

在一个大炖锅中，用中火加热油，直到油光闪闪。加入葱和大蒜，用盐调味，烹饪，不断搅拌，直到软化，但不是棕色，5到7分钟。gydF4y2Ba
加入“nduja”，用木勺将其打碎，用力搅拌，使其与葱和大蒜混合在一起。继续烹饪，频繁搅拌，直到nduja的脂肪分离，红葱头和大蒜被染成红色，完全覆盖在nduja上，需要3到5分钟。加入葡萄酒，大火煮沸。gydF4y2Ba
加入贻贝，搅拌，盖上盖子，烹饪，不断晃动平底锅，每30秒翻炒一次。煮2到4分钟，直到所有贻贝都打开。关火，用钳子快速将贻贝放入一个加热的耐热碗中。用炖锅盖上贻贝保温。在平底锅中加入欧芹、柠檬汁和柠檬皮，搅拌均匀。品尝汤汁，如果需要可以加盐调味。gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba把碗盖打开，把锅里的东西倒在贻贝上。马上上桌，餐桌上递上烤好的面包和一个用来收集用过的贻贝壳的大空碗。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

3夸脱不锈钢酱汁带盖gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

Nduja是一种辛辣的肉肠，起源于意大利南部的卡拉布里亚地区。在美国，你可以在卖腊肠的专卖店买到，也可以在意大利市场买到，也可以在网上买到gydF4y2BaTempesta工匠SalumigydF4y2Ba．寻找只由4种材料制成的nduja:猪肉，卡拉布里亚辣椒，盐和乳酸。华体会应用下载gydF4y2Ba

食用贻贝前要检查。丢弃破裂的贻贝或打开的贻贝，当用另一个贻贝敲击时不能闭合。农场养殖的贻贝在出售时通常都很干净，但它们仍然会有需要去除的磨粒和胡须。gydF4y2Ba

用冷水冲洗贻贝以去除沙粒，用手抓住它们并将它们拉向贻贝的铰链端，去除胡须(看起来像从贝壳间长出来的一缕一缕的头发);剃掉胡须后将其丢弃。有关更多信息，请查看我们的gydF4y2Ba清洗和去须贻贝的详细指南gydF4y2Ba．gydF4y2Ba

Make-Ahead和存储gydF4y2Ba

蒸贻贝最好立即食用。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

指南gydF4y2Ba“NdujagydF4y2Ba:意大利的时髦、辛辣、易传播gydF4y2BaSalumegydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
992gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
27 ggydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
104克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
77克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:3至4份gydF4y2Ba
每份金额gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	992gydF4y2Ba
% *每日价值gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba27 ggydF4y2Ba	35%gydF4y2Ba
饱和脂肪5克gydF4y2Ba	24%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba148毫克gydF4y2Ba	49%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba2220毫克gydF4y2Ba	97％gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba104克gydF4y2Ba	38％gydF4y2Ba
膳食纤维5克gydF4y2Ba	17％gydF4y2Ba
总糖16克gydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba77克gydF4y2Ba
维生素C 57毫克gydF4y2Ba	287%gydF4y2Ba
钙277毫克gydF4y2Ba	21%gydF4y2Ba
23毫克铁gydF4y2Ba	125％gydF4y2Ba
钾1093毫克gydF4y2Ba	23%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba