牛油果芝麻菜辣虾沙拉食谱

在夏天，我最喜欢的一餐就是快速煮一些虾、鸡肉或牛排，配上丰盛而健康的沙拉，这是我最喜欢的组合之一。

牛油果的奶油感很好地代替了奶酪，浓郁的柠檬汁和烤松子的嘎吱声很好地抵消了这种味道。如果你不是一个喜欢吃松子的人(这种情况时有发生)，皮皮塔斯(去壳的南瓜子)可以很容易地替代。虽然我选择用辣椒粉和干牛至来调味虾，但如果你更喜欢预先制作的卡真酱或其他混合酱，请随意使用。

有一点——好吧，也许有两点——这道菜可能出错:要么是虾的盐过高，要么是煮过头了。如果你喝多了，酸橙汁里的酸是很重要的，即使你没有喝多，这也是吃完虾的一种美味又新鲜的方式。虾煮得太熟是一种不幸的情况，因为我们没有太多办法扭转这个过程。一般来说，在超市或海鲜店买的大多数虾都比较小，煮3-4分钟就可以了。如果你真的担心，就切一个，确保它是粉色的，不再是半透明的。这将帮助你避免对所有人都不愉快的结果。

在这道沙拉中加入棕榈心或香菜会很有趣。将现磨碎的大蒜混合到酱汁中是另一个不错的选择。