辣猪肉，青椒和玉米汤配方

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詹妮弗墨西哥
Jennifer Olvera是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
詹妮弗墨西哥
詹妮弗·奥尔维拉(Jennifer Olvera)是芝加哥的美食作家和烹饪书作者，她写了八本烹饪书，并为《严肃饮食》(Serious Eats)网站撰稿华体会app入口洛杉矶时报，芝加哥论坛报等等。
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2019年4月24日更新
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舒适的猪肉，青椒和玉米汤是帮助你度过寒冷夜晚的完美晚餐。 詹妮弗墨西哥

这道恢复元气的汤味道很好，但准备起来却不费力。另外，这也是消耗冰箱里多余的猪肉香肠的好方法。

注意:雪利酒醋和伍斯特沙司让肉汤更有深度。不放，这道菜就没劲了。如果你买不到雪利酒醋，红酒醋是一个可以接受的替代品。

你可以提前一两天做这个——它的味道只会更好。汤也很好冻。

配方的事实

4.6

(5）

活动:20分钟
总:60分钟
服务:6份

评价与评论

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  • 一磅辣猪肉香肠
  • 1个中等大小的洋葱，切碎(约1杯)
  • 1个大的青椒，切碎(约一杯)
  • 两瓣中等大小的大蒜，切碎(约2茶匙)
  • 6杯自制或商店购买的低钠鸡汤
  • 2罐(14.5盎司)西红柿丁，最好是火烤的
  • 一汤匙雪利酒醋
  • 一汤匙半伍斯特沙司
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 两片月桂叶
  • 半杯冷冻或新鲜去皮的玉米粒
  • 半杯未煮熟的小意大利面，比如贝壳
  • 帕尔马干酪

方向

  1. 将香肠放入一个大汤锅中，用中火加热。煮，把它分成小块，直到均匀地变成棕色。

  2. 加入洋葱、青椒和大蒜，调至中火煮，不时搅拌，直到蔬菜开始变软，大约5分钟。

  3. 加入鸡汤、番茄丁、醋、伍斯特沙司、1茶匙盐、1/2茶匙胡椒粉和月桂叶。搅拌均匀，小火慢炖20分钟。加入玉米和意大利面，继续炖10到15分钟，直到意大利面变软。

  4. 扔掉月桂叶，品尝并调整调味料，如果需要，立即上桌，用帕尔马干酪装饰。

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