辛辣菠萝黄瓜桑格里塔食谱

将凉爽的黄瓜和扑鼻的菠萝混合起来，就可以做出这道热带版本的sangrita这是喝龙舌兰酒的传统搭配。

通过
丹尼尔Gritzer
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高级烹饪董事
丹尼尔于2014年加入Serious华体会app入口 Eats烹饪团队，撰写食谱、设备评论和烹饪技巧文章。华体会体育手机端APP在此之前，他是《美食与葡萄酒》杂志的美食编辑，也是Time Out New York餐厅和酒吧板块的特约撰稿人。
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2019年5月2日更新
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Vicky沃斯克

为什么它的工作原理

  • 墨西哥小贩经常在菠萝上撒上辣椒粉出售，菠萝和桑格里塔里辛辣的Pequin辣椒粉很搭。
  • 黄瓜汁的冷却效果有助于桑格里塔达到平衡。

对于这个sangrita我们将热带菠萝汁和少许清凉的黄瓜混合在一起，然后用少许辣椒粉加热。配上高品质银龙舌兰酒．

配方的事实

活动:5分钟
总:5分钟
服务:一份

率和评论

华体会应用下载

  • 1盎司(30ml)新鲜菠萝汁(见附注)
  • 2个酸橙榨出3/4盎司(20ml)新鲜果汁
  • 1/4盎司(7毫升)新鲜黄瓜汁(见注)
  • 1/4茶匙糖
  • 捏一撮Pequin辣椒粉(你可以用辣椒粉或其他红辣椒粉代替)
  • 粗盐

方向

  1. 在一个小碗里，混合菠萝汁、酸橙汁、黄瓜汁、糖和辣椒粉。搅拌至糖完全溶解。用少量盐调味。品尝并根据需要调整配料。华体会应用下载放入冰箱冷藏或加冰搅拌，然后过滤。与优质的银龙舌兰酒一起饮用。

特种设备

榨汁机,或搅拌机而且细孔过滤器(见注)

笔记

这里的数量是一杯桑格里塔酒;把食材相乘，一次做更多份。华体会应用下载新鲜果汁的味道、甜度和酸味可能有很大的不同，所以不要盲目地遵循配方:一定要品尝桑格里塔酒，并调整到平衡的恰到好处。

如果你没有榨汁机，你可以把削皮的菠萝和黄瓜分别放在搅拌机里搅拌搅拌机然后细滤出果肉制成果汁;撇去菠萝汁中的任何泡沫。

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