辣花生面沙拉配黄瓜,红辣椒和罗勒(素食食谱)
我还是特别喜欢吃冷花生面。现在,我做饺子用的面条少了很多,蔬菜多了很多。事实上,现在它更像是一种蔬菜沙拉,加入了一些面条,以形成口感对比。少许新鲜香草使味道更佳。
注意:大多数亚洲市场都能买到新鲜的中国小麦面。如果没有新鲜的中国面条,可以用1/4磅干扁面条、宽面条或意大利面代替。
配方的事实
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8盎司面条
调味料:
1/2杯块状花生酱
3.汤匙酱油
3.汤匙鲜磨辣椒酱(如虎方牌)辣椒酱Oelek或称Sriracha),或多或少可以品尝
2汤匙两个酸橙汁(或米酒醋)
1汤匙烤芝麻油
1丁香大蒜用微平面磨碎器磨碎
1汤匙糖或蜂蜜
3.汤匙温暖的水
组装:
2大红色的橙色或黄色青椒切成细条
1大黄瓜,去籽,切成细丝或小半月形
1杯绿豆芽
1杯装松散新鲜罗勒薄荷或香菜叶
8葱切成细长的条状
2墨西哥胡椒辣椒去掉籽和排骨,切成细条
1到2红泰国鸟红辣椒,剁碎(可选)
1/2杯约了烤花生
方向
按照包装上的说明煮面条。沥干水分,倒入一大碗冰水中。将面条搅拌至完全冷却。在你做调料的时候把它放在一边。
在一个大碗里,混合花生酱、酱油、辣椒酱、酸橙汁、芝麻油、大蒜、糖或蜂蜜和水。搅拌至均匀。把面条沥干,放入碗中。加入甜椒,黄瓜,豆芽,罗勒叶,葱花,jalapeños,和鸟辣椒(如果使用)。搅拌混合。立即食用,上面撒上烤花生。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
521 | 卡路里 |
32 g | 脂肪 |
47 g | 碳水化合物 |
20克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
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份:4 | |
每份份量 | |
卡路里 | 521 |
%每日摄入量* | |
总脂肪32 g | 41% |
饱和脂肪5g | 24% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠1150毫克 | 50% |
总碳水化合物47 g | 17% |
膳食纤维8克 | 29% |
总糖15g | |
蛋白质20克 | |
维生素C 124毫克 | 622% |
钙100毫克 | 8% |
铁3毫克 | 19% |
钾903毫克 | 19% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)