辣布法罗鸡肉汉堡食谱

摄影:伊冯Ruperti

给你的鸡肉汉堡加点辣酱。用芹菜蓝奶酪蛋黄酱冷却火。

注:这些汉堡的味道和多汁是最重要的,所以我在里面加了黄油。为了做面包屑,我把一片白面包压碎。我在烤架、烤盘和平底煎锅上测试了这些汉堡;最后,我发现平底煎锅或铸铁锅是最好的工具,以容纳柔软的生汉堡肉饼。

配方的事实

4.5

(2)

活动:20分钟
总:50分钟
服务:4个汉堡

率和评论

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  • 1/4牛奶

  • 1/8茶匙

  • 1/3纯新鲜面包屑(见注)

  • 24盎司地面鸡

  • 1/2辣椒酱(如塔巴斯科辣酱油),分

  • 4汤匙(2盎司无盐黄油融化和冷却

  • 2盎司蓝纹奶酪,崩溃

  • 1/2蛋黄酱

  • 1茶匙植物油

  • 4汉堡面包

  • 2条芹菜,切碎(约2/3

  • 卷心莴苣装饰,可选

  • 番茄装饰,可选

方向

  1. 在一个中等大小的碗里搅拌牛奶和盐到面包屑中使其湿润。加入鸡肉,1/4杯辣酱和黄油,用手指轻轻混合,直到混合均匀(不要过度混合)。冷藏至微硬,约30分钟。做成四块比圆面包稍宽的肉饼。

  2. 将蓝纹奶酪搅拌到蛋黄酱中;冷藏至可以食用。在平底锅中用中火加热一茶匙植物油,直至油光闪闪。加入肉饼,烹饪至(155华氏度)熟,每面约3至4分钟,在烹饪的过程中将剩余的辣酱涂在另一面。移到盘子上,用纸巾擦净煎锅。

  3. 再把煎锅烧热,在空锅里烤圆面包的侧面。将汉堡与蓝纹奶酪蛋黄酱一起上桌,如果喜欢的话,还可以撒上切碎的芹菜、生菜和番茄。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
742 卡路里
54克 脂肪
27 g 碳水化合物
39克 蛋白质
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营养成分
份:4
每份金额
卡路里 742
% *每日价值
总脂肪54克 69%
饱和脂肪18 g 89%
胆固醇190毫克 63%
1527毫克 66%
总碳水化合物27 g 10%
膳食纤维2 g 6%
总糖5克
蛋白质39克
维生素C 23毫克 117%
钙206毫克 16%
铁3毫克 18%
钾1105毫克 24%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)