辣布法罗鸡肉汉堡食谱
给你的鸡肉汉堡加点辣酱。用芹菜蓝奶酪蛋黄酱冷却火。
注:这些汉堡的味道和多汁是最重要的,所以我在里面加了黄油。为了做面包屑,我把一片白面包压碎。我在烤架、烤盘和平底煎锅上测试了这些汉堡;最后,我发现平底煎锅或铸铁锅是最好的工具,以容纳柔软的生汉堡肉饼。
配方的事实
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1/4杯牛奶
1/8茶匙盐
1/3杯纯新鲜面包屑(见注)
24盎司地面鸡
1/2杯辣椒酱(如塔巴斯科辣酱油),分
4汤匙(2盎司)无盐黄油融化和冷却
2盎司蓝纹奶酪,崩溃
1/2杯蛋黄酱
1茶匙植物油
4汉堡面包
2条芹菜,切碎(约2/3杯)
卷心莴苣装饰,可选
番茄装饰,可选
方向
在一个中等大小的碗里搅拌牛奶和盐到面包屑中使其湿润。加入鸡肉,1/4杯辣酱和黄油,用手指轻轻混合,直到混合均匀(不要过度混合)。冷藏至微硬,约30分钟。做成四块比圆面包稍宽的肉饼。
将蓝纹奶酪搅拌到蛋黄酱中;冷藏至可以食用。在平底锅中用中火加热一茶匙植物油,直至油光闪闪。加入肉饼,烹饪至(155华氏度)熟,每面约3至4分钟,在烹饪的过程中将剩余的辣酱涂在另一面。移到盘子上,用纸巾擦净煎锅。
再把煎锅烧热,在空锅里烤圆面包的侧面。将汉堡与蓝纹奶酪蛋黄酱一起上桌,如果喜欢的话,还可以撒上切碎的芹菜、生菜和番茄。
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
---|---|
742 | 卡路里 |
54克 | 脂肪 |
27 g | 碳水化合物 |
39克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
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份:4 | |
每份金额 | |
卡路里 | 742 |
% *每日价值 | |
总脂肪54克 | 69% |
饱和脂肪18 g | 89% |
胆固醇190毫克 | 63% |
钠1527毫克 | 66% |
总碳水化合物27 g | 10% |
膳食纤维2 g | 6% |
总糖5克 | |
蛋白质39克 | |
维生素C 23毫克 | 117% |
钙206毫克 | 16% |
铁3毫克 | 18% |
钾1105毫克 | 24% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)