香料甘薯饼干食谱

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嘉莉Vasios马林斯
Carrie Vasios Mullins是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
嘉莉Vasios马林斯
凯莉·瓦西奥斯·马林斯(Carrie Vasios Mullins)是Serious Eats的前全国编辑，专华体会app入口注于所有甜食。
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2020年4月15日更新
红薯饼
嘉莉Vasios

这些饼干不是用南瓜，而是用红薯做的。糖蜜、红糖、肉桂、丁香、肉豆蔻和姜让它们有一种秋天的味道。

注意:要做土豆泥，用叉子把一个中等大小的红薯刺穿，然后用微波炉高火加热4分钟。把土豆翻过来，然后用微波炉再加热四分钟，或者直到叉子变软。冷却后舀出1/2杯果肉。

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配方的事实

活动:15分钟
总:2小时
服务:24份

率和评论

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  • 一杯半加4汤匙普通面粉
  • 1茶匙小苏打
  • 1/2茶匙盐
  • 3/4茶匙肉桂
  • 1/2茶匙碎姜
  • 1/4茶匙肉豆蔻
  • 1/4茶匙丁香粉
  • 8汤匙无盐黄油，室温
  • 1/2杯糖
  • 半杯淡红糖
  • 一个鸡蛋
  • 1/2茶匙香草
  • 一汤匙黑糖蜜
  • 半杯甘薯泥(见注)

方向

  1. 在一个中等大小的碗里，混合面粉、小苏打、盐、肉桂、姜、肉豆蔻和丁香;备用。

  2. 将黄油、糖和红糖混合，搅拌至蓬松，大约3分钟。加入鸡蛋、香草和糖蜜，搅拌均匀。加入红薯泥搅拌均匀。向碗中加入干配料华体会应用下载，搅拌至完全混合。用保鲜膜将面团包好(会变软)，放入冰箱冷藏1-2小时。

  3. 调整烤箱架到上下中间位置，预热烤箱到350°F(180°C)。在两个烤盘上铺上羊皮纸。

  4. 用圆形大汤匙将面团倒在准备好的烤盘上。烘烤至边缘变黄变黑约需12分钟。冷却5分钟，然后转移到电线架完成冷却。冷却的饼干可以在密封容器中保存3天。

特种设备

搅拌器，烤盘，羊皮纸

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