球形绿鸡蛋和火腿食谱

1. 对于球体:把豌豆和薄荷放在搅拌机里。煮沸375克水，浇在豌豆上。搅拌至光滑。通过滤网，丢弃固体，并测量出500克剩余的果汁。将三分之一放入浸入式搅拌器中，加入海藻酸钠。混合均匀，加入剩余的果汁，再次混合。当你做氯化钙水浴时，把它放在冰箱里。在浅玻璃容器中向一升水中加入氯化钙。用叉子搅拌直到溶解。在一个单独的浅容器中，加入等量的冷水(用于冲洗)。 Using measuring spoons of whatever size you want your spheres to be, spoon pea juice into calcium chloride bath in little spherical blobs. Using a slotted spoon, gently nudge the spheres around in the water. After two minutes, remove the pea spheres to the cold water. (You will have enough pea juice to make way more than eight spheres- roll with it. It’s fun.)

2. 祝酒词:将糖浆、鸡蛋和奶油混合均匀。在不粘锅中用中火煎两面，直到面包呈褐色。

3. 至于红葱头:当烤面包变成棕色时，在小平底锅里用黄油小火烤焦青葱。五分钟后，加入剩下的葱花材料，偶尔搅拌，直到变黄变软，大约15分钟。华体会应用下载

4. 把绿色的鸡蛋和火腿放在浅盘中，把烤面包的三角形排列好，在上面放一块方形的意大利熏火腿，一小团焦糖葱花，最后，非常小心地，用一个开槽的勺子，在上面放上球状的豌豆。豌豆很脆弱，不能保存很长时间，所以在你打算上桌之前把它们做好。

特种设备

开槽勺，海藻酸钠，氯化钙，搅拌机，克刻度

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• 现代主义者的饮食:球形绿鸡蛋和火腿