斑点狼披萨，马苏里拉奶酪，牛至，洋葱，蘑菇和斑点来自“罗伯塔”

制作披萨面团:在一个碗里，将面粉和盐充分混合，并在中间挖一个孔。在另一个碗里，将酵母、橄榄油和温水充分混合。将湿的混合物倒入干的混合物中，用手将两者混合，逐渐将干的混合到湿的混合物中。这个过程更像是混合而不是揉捏。大约3分钟后，当干湿混合得很好时，把混合物放在一边，不盖盖子，静置15分钟。这样面粉就有时间吸收水分。

在手上和工作台面上铺上面粉。在工作面上轻轻但坚定地揉揉混合物约3分钟。如有需要，将你的手和表面翻转。面团会又湿又粘，但揉几分钟后它应该会变成光滑的团块。将面团分成两份，轻轻捏成球状，用保鲜膜包好。在使用前冷藏至少24到48小时。这一过程被称为发酵，它允许发酵，从而赋予面团结构——这意味着有嚼劲、柔韧的外皮——和风味。

制作披萨:把烤箱预热到尽可能高的温度。在烤箱的中间架子上放一块披萨石或面砖，让它加热1小时。

在一个大煎锅上轻轻涂上橄榄油，用大火加热。加入蘑菇和一撮粗盐，煮几分钟，直到蘑菇稍微变软。从火上拿下来，放在一边。

从冰箱里取出一个面团，让它达到室温。

在手上和工作表面轻轻撒上面粉。用指尖把面团里的气泡压下去。然后用你的指尖从面团的中心往外往外推，让它散开。

把面团做成直径不大于12英寸，中心厚度不小于1/8英寸的圆形，把面团拉伸成圆形:拿起面团，双手平行于地面。然后把你的手指挤在一起，弯曲它们，让你的手像桨一样。把面团披在一只手上，然后平稳地翻到另一只手上。继续慢慢地来回移动面团，每隔几秒钟旋转90度，这样你就会得到一个圆。它会开始拉伸。1到2分钟后，面团的直径大约为12英寸。把它转移到撒了面粉的披萨皮上——最好是金属皮，轻轻地把需要推的边缘推掉，形成一个更好看的圆形。

把干牛至叶撒在面团上。把马苏里拉奶酪打碎，撒在披萨上。把蘑菇放在马苏里拉奶酪上。把每个小斑点切成两半，然后把每一小块放在披萨上。撒上红洋葱和一撮海盐。

烤5到7分钟，直到饼皮冒泡，开始变成金黄色。烹饪时间取决于你的烤箱和其他因素(例如，你打开烤箱的时间)。留意一下。然后打开烤箱，烤1到2分钟，检查一下，确保奶酪没有变黄，直到饼皮变成金黄色，有些地方开始烧焦。如果你的烤箱没有烤箱，那就再多烤一两分钟，直到披萨皮呈金黄色。加两粒黑胡椒粉，就可以享用了。