南卡罗莱纳芥末酱食谱|烧烤
南卡罗来纳是代表全国烧烤酱料多样性的缩影。
沿海地区的人喜欢薄薄的醋酱,北方人喜欢抹上番茄酱,西部人喜欢用浓稠的番茄酱混合酱来装饰熏肉,但中部地区的绝大多数人喜欢一种他们自己独有的酱汁:黄芥末酱。
我最近才开始喜欢芥末酱,很难理解为什么有人会选择用芥末味这么重的东西来装饰自己的球子,但最近我开始支持这种混合食物,它是德国血统和美国烧烤的碰撞产物。
这道简单的酱汁以芥末为底料,在糖中加入一些甜味,醋让它有烧烤的味道,适量的香料创造出一种酱汁与另一种酱汁的独特之处。
不像我对北卡罗来纳州醋酱(感谢你们的评论,我一直在完善它),我在使用芥末酱时更加谨慎。
虽然它是一个不错的替代猪肉沙拉三明治,但我还不太喜欢用它来搭配排骨或牛肉。我刚接触南卡罗来纳的做法,我想知道你怎么用这种芥末酱?
改编自大鲍勃·吉布森的烧烤书由克里斯·莉莉
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配方的事实
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3/4杯准备黄芥末酱
1/2杯蜂蜜
1/4杯苹果醋
2汤匙番茄酱
1克ydF4y2Ba汤匙红糖
2茶匙伍斯特沙司
1克ydF4y2Ba茶匙辣椒酱
方向
在一个小碗里,把所有的材料混合均匀。华体会应用下载至少在使用前24小时制作,味道最好。储存在一个密封的罐子里冷藏两周。
营养成分(每份) | |
---|---|
52 | 卡路里 |
0 g | 脂肪 |
12克 | 碳水化合物 |
1克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
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份:14 | |
每份金额 | |
卡路里 | 52 |
% *每日价值 | |
总脂肪0 g | 1% |
饱和脂肪0 g | 0% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠177毫克 | 8% |
总碳水化合物12克 | 4% |
膳食纤维1克 | 2% |
总糖11 g | |
蛋白质1克 | |
维生素C 0毫克 | 2% |
11毫克钙 | 1% |
0毫克铁 | 2% |
钾46毫克 | 1% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)