白天饮用的最佳葡萄酒

随着天气变暖，我们为第一个下午在公园或别人的后院野餐而感到兴奋，喝着清爽凉爽的东西。但如果你打算喝一整天，你就得做相应的计划:你会想带一瓶(或三瓶)味道不太浓烈或酒精含量不高的酒。我们向我们的侍酒师询问了他们最喜欢的野餐酒和他们最喜欢的日间饮用酒。

他们是这么说的。

“这里的关键词是脆，新鲜，(理想情况下)稍微闪闪发光;尤其是在酷暑来临的时候。我最喜欢的夏季选择是Txakolina西班牙北部巴斯克地区出产的葡萄酒。白葡萄酒和蔷薇酒都是清淡而明亮的，带有令人垂涎的酸味和酸果味——白葡萄酒是柠檬和酸橙口味，红葡萄酒是草莓和白甜瓜口味——有一丝浪花的味道，还有轻微的泡沫。最喜欢的生产商包括Txomin Etxaniz和Ameztoi(他们的Rubentis玫瑰酒是我最喜欢的夏季酒)。”-Mia Van De Water (北端烧烤店）

“我通常建议任何带螺旋盖的东西．如果你把酒钥匙忘在另一个野餐篮里，没关系!”——克里斯·尼尔森(联合广场咖啡馆）

“如果你要去野餐，有腌肉、橄榄、三明治和沙拉，干雪利酒规则。半瓶Valdespino的Manzanilla Deliciosa或Hidalgo La Gitana很便宜，适合两个人分享。如果你想要气泡，Lini的910 Lambrusco和salumi搭配在一起，jan Ventura的ros Cava是起泡的Garnatxa的美味表现。口感比嗅觉更丰富的葡萄酒是最好的，因为你可能不会在野餐时用抛光的里德尔水晶旋转和嗅出。如果它从纸杯里拿出来很好吃，那就是个不错的选择。”——杰克逊·罗堡(阿拉戈纳）

让我们从显而易见的开始:泡沫．无论是香槟、普罗赛克，还是利古里亚的卢马西纳或埃特纳的内雷洛·马斯卡莱斯酿造的起泡酒。它们活泼、清新、提神，我和我的朋友们开玩笑地称之为“咖啡”，它有一种让你振作起来、让你快乐的能力。除了泡沫,玫瑰葡萄酒是辉煌的，可悲的是，往往不被认真对待。我喜欢意大利和法国蔷薇的区别。意大利蔷薇酒喝起来几乎像酒体轻盈的红葡萄酒，结构优美，优雅。葡萄的特性一览无遗。最受欢迎的两款是来自利古里亚的比松(Bisson)的Ciliegiolo，带有咸味的海边樱桃味，以及埃特纳(Etna)的Calabretta Rosato，由老葡萄藤内雷洛(nerello mascalese)制成。泥土，火山和辛辣，它是非常诱人的。此外，还有法国人的一面:美丽的普罗旺斯帕拉罗甜酒可以简单、轻松、新鲜，也可以让人大吃一惊——有些甜酒不知从哪里就能抓住你的大脑，把它扭曲成结构复杂、令人难以置信的东西，比如普拉多城堡(Chateau Pradeaux)或西蒙城堡(Chateau Simone)的葡萄酒，这两种甜酒的复杂程度可以与任何经典红酒媲美。”——瑟莉·史密斯(Biondivino和托斯卡）

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“在我看来，最好的日间酒是玫瑰．它必须是最通用的葡萄酒搭配食物，很容易喝一整天而不厌倦。能保持一整天的关键是要找到一款不会让味蕾疲劳、反而能提神的酒。在这个阵营中，我最喜欢的一些葡萄酒来自科西嘉岛:Clos Canarelli, Abbatucci和Antoine Arena。类似风格的加州葡萄酒有阿诺-罗伯茨(Arnot-Roberts) ros、桑德希(Sandhi)和瓦林(Vallin)。”——埃里克·瑞斯巴克(Les玛珊德）

一种名为“渴酒”(vin de soif)的新兴葡萄酒，通常指的是酒精含量低、单宁含量低的红葡萄酒，相当于一款休闲啤酒。这些葡萄酒被设计成美味的——为了尽快消费。我个人最喜欢的是加内瓦的《我是你》来自法国汝拉。这款葡萄酒由20多种来自法国阿尔卑斯山麓地区的本土白葡萄和红葡萄混合而成，一年四季都能解渴。它就像一朵玫瑰花，腰围稍长一些，具有浓郁的酸味和巨大的饱腹感。野餐时每人最少一瓶。”——凯莱布·甘泽麦迪逊公园11号）

“我喜欢平衡的德国雷司令加一点甜汽水，最好是卡比尼特。在炎热的天气里，这真是太棒了。少许的糖平衡了有弹性的，活泼的，令人垂涎的酸度。我知道很多人认为雷司令太甜了，但我把它比作柠檬水里完美的糖量。”——琼·罗迪尔,）

“昨天我还带了一瓶……卢梭的《俄罗斯的科隆巴德河》去多洛雷斯公园。这是一款完美的(白)野餐酒，因为科隆巴德酒本身喝起来很有趣——多汁，但又很完整——而且可以和很多东西搭配。而且，一旦葡萄酒稍微热一下，味道仍然很好。它有一个螺旋帽，开机!香槟和其他气泡酒也是不错的野餐选择，因为通常不需要葡萄酒钥匙来打开它们。它们还与野餐中可能出现的食物广泛搭配:沙拉、新鲜水果、三明治、炸鸡……我也喜欢在野餐时喝咸的菲诺雪利酒。很多都装在更小的螺旋瓶盖里，这样很方便，是奶酪、海鲜沙拉和腌肉的绝佳搭配。”——露露·麦卡利斯特(Nopa）

“在公园和门廊上享用的野餐酒是玫瑰色的，来自海边的脆白起泡酒和勃艮第冰鲜红葡萄酒。这些葡萄酒有趣、新鲜，价格实惠。”——乔赛亚·巴尔迪维诺(迈克尔·米娜和湾葡萄）

“我喜欢野餐酒红葡萄酒和白葡萄酒都可以冷藏．卢瓦尔河谷的白诗南(Chenin Blanc)和阿尔萨斯的灰比诺(Pinot Gris)是我户外用餐时的首选白葡萄酒。至于红酒，我喜欢奥地利的茨威格尔特。烟熏味特别适合烧烤食物。”——阿尔帕纳·辛格(寄宿公寓）

“便宜、新鲜、简单。如果它在杯子里表现得和在玻璃杯里一样好，那你就成功了。我想到了来自西班牙巴斯克地区的阿梅兹托伊·塔科利纳。你也可以喝酒苦艾酒加苏打一整天都在吃晚饭，还板着脸。”——史蒂文·格拉布帝国大厦南和5 & 10）

“白天喝酒需要清淡和清爽芳香的白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒葡萄酒会让我们想起鲜花和阳光。我刚买了一瓶2012年的汉斯·威兴啤酒闻起来有接骨木花的味道。超级干净，活泼，香味从杯子里跳出来。完美的野餐篮。来自scriscribe的安德鲁和亚当·马里亚尼也在索诺玛的庄园制作了一款名为《埃米尔颂》的美丽Sylvaner。酒精含量为11.2%，你可以一直喝到太阳下山，还能沿着小路走直线。超级干，酸度令人回味，洋甘菊、雏菊和酸橙的味道会让你回味无穷。我一整年都会喝玫瑰酒，但大多数人更喜欢温暖慵懒的日子喝这种粉红色的果汁。白仙芬黛正以干爽美味的形式回归。来自索诺玛(Sonoma)的Broc Cellars White Zin一直都是泳池边的美味佳肴，尤其是酒精度为11.5%的酒。令人难以置信的成熟猕猴桃香气直接进入草莓天堂。这款酒强烈的酸味很适合搭配熟食、沙拉，或者我现在最喜欢的搭配，鞑靼牛肉配鹌鹑蛋。”——杰森·鲁珀特(莫利纳）