波多黎各Sofrito从零开始食谱 - 华体会体育推荐

为什么它的工作原理

新鲜的洋葱，大蒜，辣椒，西红柿和香草的混合物可以用作许多菜的基础。

我第一次学习sofrito观察黛西的厨师从那以后，他们几乎找不到改变食谱的理由。这种波多黎各版的sofrito——有许多不同的地域变体——是一种新鲜的混合洋葱、古巴辣椒、大蒜、香菜、阿吉丝杜尔斯、香菜、番茄和红辣椒，用食品加工机迅速切成糊状。你剩下的就是足够的sofrito，可以为几周的饭菜增添一些味道。

*虽然在我家附近很容易买到番茄甜酒和果汁甜酒，但黛西说如果你找不到它们，也不用担心。ajices dulces可以省略;如果你找不到香菜，可以用另一把香菜代替。

我第一次用的是一大锅黄色的米饭，sofrito给人一种强烈的草本风味和一丝香料的味道。接下来是鸡肉和土豆炖汤，一杯sofrito作为这顿晚餐的主要调味成分，可以轻松满足6到8个饥饿的胃。

即使在那之后，我的这批sofrito也几乎没有任何变化，所以我把它放进了冰箱，在那里我可以轻松地使用它，每当我想给食物添加一种强烈的新鲜味道时。

配方的事实

5

(1）

准备:10分钟

活动:15分钟

总:10分钟

服务:32份

使:4杯

率和评论

2媒介西班牙的洋葱切成大块(约2杯)
4cubanelle辣椒，去茎，去籽，切成大块(约2杯)
1克ydF4y2Ba大红椒去核，去籽，粗略切碎(大约1.5杯)
4成熟的西红柿去核切块(约1.5杯)
1克ydF4y2Ba大群香菜洗净，粗略切碎(约1.5杯)
18媒介丁香大蒜,去皮
8ajices一起，有茎(见注)
4叶子的culantro(见注)
粗盐

将洋葱和古巴青椒放入装有钢刀的食品加工机的工作碗中。搅拌至粗切。
在马达运转的情况下，通过进料管将剩下的配料一次加一份，加工至光滑为止。华体会应用下载用盐调味。转移到容器和储存在冰箱最多三天，或冷冻。

特种设备

食品加工机

笔记

如果你找不到果汁，你可以省略它们。如果你找不到香菜，可以用其他香菜代替。

营养成分(每份)
12	卡路里
0 g	脂肪
3 g	碳水化合物
1克	蛋白质

营养成分
份:32
每份金额
卡路里	12
% *每日价值
总脂肪0 g	0％
饱和脂肪0 g	0％
胆固醇0毫克	0％
钠22毫克	1%
总碳水化合物3 g	1%
膳食纤维1克	2%
总糖1克
蛋白质1克
维生素C 21毫克	107%
10毫克钙	1%
0毫克铁	1%
钾82毫克	2%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。