S'mores派食谱

1. 对于地壳:在食品加工机中混合所有做华体会应用下载面包皮的原料。搅拌直到完全混合。把馅料倒进一个弹簧形状的平底锅里，用手指按压，在边缘处形成一个2英寸高的饼皮。放入冰箱冷藏备用。

2. 填充物:将巧克力融化备用。

3. 把一半糖和玉米淀粉搅匀。在另一个碗中，将鸡蛋和蛋黄搅拌在一起。将两种混合物混合，搅拌大约1分钟，直到鸡蛋混合物变得光滑和轻。

4. 将牛奶、另一半糖和盐放入一个中等大小的平底锅中。把牛奶煮小火，把鸡蛋和热牛奶混合在一起，不断搅拌。

5. 将混合物倒入平底锅中，中火加热，不断搅拌。混合物将开始变稠;继续搅拌。当它开始冒泡时，再搅拌2分钟，然后关火。加入巧克力，然后将混合物倒入准备好的饼皮中，直接将保鲜膜压在上面。冷藏3小时，直至凝固。

6. 浇头:当你准备好上桌时，把蛋清、盐和塔塔奶油放在一个装有打蛋器的立式搅拌器的碗里，搅拌至起泡。将明胶放入1/4杯水中发酵，待用。

7. 将糖、玉米糖浆和水放入一个中等大小的平底锅中，中火加热。将混合物加热到240°F。立即加入盛开的明胶(小心，它会溅出来)，然后把搅拌器调到高速，慢慢地把热的混合物倒在碗的侧面。高火搅拌，直到混合物变淡、粘稠、粘稠。

8. 用烟斗或勺子淋在冰镇派上。brulsame顶部用烹饪火炬或在烤箱下的烤炉。即可食用。

特种设备

8英寸的烤盘，烹饪炬，糖果温度计

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