烟熏鼠尾草潘趣酒配方

通过
伊莱Lepkowski
Elana Lepkowski是Serious Eats的特约撰稿人。华体会app入口
伊莱Lepkowski
Elana Lepkowski是洛杉矶的调酒师，她在Serious Eats和获奖博客Stir and Strain上分享她的鸡尾酒华体会体育手机端APP配方。华体会app入口
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2018年8月30日更新
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如果你发现自己在这个假期举办派对，用这种烟熏茶给你的客人带来惊喜和快乐。 伊莱Lepkowski

这款柑橘味和烟熏味的潘趣茶非常适合假日人群。

为什么这个食谱有效:

  • 这种大批量的饮料很容易提前24小时准备好，所以当你招待一群人的时候，你不必有压力。
  • 烟熏正山小种茶增加了口味的深度，但又不会冲淡你的潘趣酒。
  • 来自Beehive Distilling的Jack Rabbit杜松子酒使用了类似于潘趣酒的植物成分，如鼠尾草和柑橘，从而增强了整体的风味。如果你所在的地区没有杰克兔店，可以试试Uncle Val's或St. George's Botanivore。

配方的事实

活动:15分钟
总:24小时
服务:10份

评价与评论

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制作鼠尾草糖浆:

  • 1杯(8盎司)水

  • 8盎司(大约一杯加一汤匙)糖

  • 10媒介鼠尾草叶子

对于Oleo-Saccharum:

  • 2柠檬

  • 1橙色

  • 4盎司(大约4 1/2汤匙)糖

正山小种茶:

  • 16盎司水

  • 1汤匙正山小种茶叶

对于Punch:

  • 3杯(24 gydF4y2Ba盎司新美国风格杜松子酒例如Beehive Distilling的Jack Rabbit

  • 1/2杯(4盎司)鲜榨柠檬汁大约4个柠檬

  • 3/4杯(6盎司）橙色的库拉索岛，比如皮埃尔·费朗

  • 1/2杯(4盎司)圣人糖浆

  • 2杯(16盎司）正山小种茶

  • 橙子圆，柠檬圆，鼠尾草叶子为装饰

方向

  1. 制作鼠尾草糖浆:将糖，水和鼠尾草放入中号炖锅中，用中高火加热。煮开，关火，静置1小时。过滤并在密封容器中保存1周。

  2. 对于橄榄油糖蜜:去柠檬和橙子的皮，尽量少去白髓。去皮的水果留作备用。将果皮与糖混合，搅拌均匀，在一个无反应的碗中放置6小时或过夜，盖上盖子。从混合物中滤出果皮，将液体放在一边。

  3. 正山小种茶:将沸水倒在耐热容器中的茶上。浸泡4分钟。过滤并将冲泡好的茶放在一边。使用前让它完全冷却。

  4. 对于Punch:将杜松子酒、茶、蜜糖油、鼠尾草糖浆、柠檬汁和库拉索橙混合在一个潘趣碗或其他上菜的器皿中。搅拌均匀。加入橙轮、柠檬轮和鼠尾草叶作为装饰。用勺子盛入满冰的潘趣酒或冰块杯。

特种设备

平底锅、过滤器、搅拌器、非反应碗

这个食谱出现在

营养成分(每份)
284 卡路里
0 g 脂肪
24 g 碳水化合物
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营养成分
份:10
每份份量
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饱和脂肪0克 0%
胆固醇0毫克 0%
钠3毫克 0%
总碳水化合物24 g 9%
膳食纤维0克 0%
总糖量23克
蛋白质0 g
维生素C 6mg 30%
钙4毫克 0%
0毫克铁 0%
钾31毫克 1%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。
(营养信息是使用成分数据库计算的，应被视为估计值。)

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