烟熏韩国年糕食谱 - 华体会体育推荐

韩国年糕非常有嚼劲，其微妙的味道是强烈浓郁酱汁的完美衬托。但这并不意味着它们不能有自己的口味。在这里，年糕用一个临时的烤炉烤制装置快速烤制，除了几个一次性铝制烤盘和一些木屑外，不需要任何特殊设备。

注意:用果木制成的用于吸烟的木屑可以在Whole Foods、Sur La Table和许多其他专业杂货店找到。

活动:10分钟

总:30分钟

服务:8份

率和评论

在一次性铝制烤盘周围放一圈揉皱的铝箔。在烤盘中心放入约两汤匙木屑，置于铝箔圈内，用中火加热。
同时，用一把剪刀在另一个一次性铝制烤盘底部打9个洞。把年糕放在有孔的烤盘中均匀地铺一层。
当木片开始闷烧冒烟时，把有孔的平底锅放在底锅上，这样它就可以坐在铝箔圈上。戴上烤箱手套，小心地在两个平底锅上卷上铝箔，把烟封住。关火，让年糕熏制10分钟。
使用烤箱手套，通过解开边缘将锡箔片取出，并将穿孔的烤盘从烤盘中取出。检查木屑:如果完全烧焦了，再加两汤匙木屑;如果没有，继续用烤盘里剩下的薯片。把火调到中火，等待木屑再次冒烟并闷烧。再次把打孔的平底锅放在上面，盖上箔纸，再次关火。让烟多抽10分钟。取出锡纸，将年糕放到烤盘上完全冷却。
将冷却好的年糕放入拉链袋或塑料容器中，冷藏至可以使用，最多可保存2天。