朦胧日落(菠萝朗姆酒鸡尾酒加烟熏冰)配方
由烟熏冰制而成,这种有趣的提基鸡尾酒会随着时间的推移而改变味道。用两种而不是一种朗姆酒可以增加酒的风味。
注意:要制作简单的糖浆,将一杯水和一杯糖混合在一个小炖锅里,用中火加热,不断搅拌,直到糖溶解。使用前先冷却。简单的糖浆可以在一个密封的容器中保存在冰箱里长达5天。
配方的事实
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烟熏冰:
1盎司冰
木屑抽烟
鸡尾酒:
1又1/2盎司光朗姆酒,例如10 Cane
1/2盎司的朗姆酒,比如Lemon Hart Demerara
2盎司菠萝汁
1/2盎司从1个青柠中榨出鲜榨的酸橙汁
1/4盎司简单的糖浆(见注)
2破折号苦味酒
冰
烟熏冰块
新鲜的樱桃菠萝块和薄荷枝,作为装饰
方向
烟熏冰:把冰块放在烤盘或派盘里。按照吸烟者的指示,加热木屑直到冒烟。将一盘冰放入烟熏器中,盖上盖子,烟熏10到20分钟,直到冰融化。或者,在烤盘的底部铺上铝箔,在烤盘的一侧放上半杯木屑。使用丁烷炬或长柄打火机,小心地将木屑烧到冒烟,但不要着火。小心地把架子放在烤盘里,把冰块放在架子对面的木屑上,盖上盖子,熏10到20分钟,直到冰块融化。
将烟熏过的水倒入冰盘冷冻。
鸡尾酒:在鸡尾酒调酒器中加入朗姆酒、菠萝汁、酸橙汁、简单糖浆和苦味酒,并加入2/3满的非烟熏冰。摇至完全冷却,大约20秒。在双层冰杯中加入烟熏冰块,将鸡尾酒滤入杯中。饰以樱桃、菠萝块和薄荷叶。即可食用。
特种设备
烤炉、电烤炉或带架的烤盘;长臂打火机或丁烷炬
这个食谱出现在
营养成分(每份) | |
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198 | 卡路里 |
0 g | 脂肪 |
15克 | 碳水化合物 |
0 g | 蛋白质 |
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营养成分 | |
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份:1 | |
每份份量 | |
卡路里 | 198 |
每日摄入量% * | |
总脂肪0 g | 0% |
饱和脂肪0克 | 0% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠6毫克 | 0% |
总碳水化合物15克 | 6% |
膳食纤维1g | 2% |
总糖12g | |
蛋白质0 g | |
维生素C 33mg | 164% |
15毫克钙 | 1% |
0毫克铁 | 2% |
钾136毫克 | 3% |
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。 |
(营养信息是使用成分数据库计算的,应被视为估计值。)