绿豌豆鹰嘴豆泥食谱 - 华体会体育推荐

很少有食物能经受住冰箱的滥用，而且从冰箱的另一端出来时基本完好无损。如果有一件事克拉伦斯宰应该感谢的，是吗冷冻豌豆．

豌豆的问题在于，从豆荚中摘下来的那一刻起，它们的天然糖就开始结合并转化为淀粉。一天后从豆荚中取出的豌豆尝起来明显没有新鲜采摘的豌豆那么甜，淀粉含量更高。这对你来说意味着什么?这意味着除非你的后院种了豌豆，否则你几乎不可能得到一颗又好又甜的新鲜豌豆。

另一方面，冷冻豌豆在去壳后会迅速冷却，锁住糖分。大个头的蔬菜会慢慢结冰，这会促进破坏细胞的冰晶的形成，破坏它们酥脆的口感。由于豌豆很小，它们不会有这个问题。

在简单的意大利小吃，杰森·丹顿和凯瑟琳·凯琳格提供一个简单的食谱甜豌豆意式烤面包冷冻豌豆先用橄榄油打成泥，然后涂在吐司上。品尝这种酱汁，我立刻想起了另一种由豆类和橄榄油制成的泥:鹰嘴豆泥。

更轻盈，更清新，比鹰嘴豆和tahini原汁原味，绿豌豆鹰嘴豆泥就像Pinkberry鹰嘴豆泥的世界。

配方的事实

5

（4）

准备:5分钟

库克:0分钟

总:5分钟

服务:8份

使:2杯

费率和评论

取出1/4杯豌豆作为装饰。把剩下的豌豆、橄榄油、大蒜和柠檬汁放在食品加工机的碗里，加工成光滑的泥状，根据需要刮掉边沿，总共大约30秒。
将鹰嘴豆泥放入碗中，撒上剩余的豌豆，再淋上额外的特级初榨橄榄油，配上crostini或pita面包食用。
薄荷羊乳酪绿豌豆鹰嘴豆泥:按照绿豌豆鹰嘴豆泥的制作方法，在第一步中加入1/2杯切碎的新鲜薄荷叶和2盎司碎羊奶酪以及其他配料到食品处理器中。华体会应用下载上桌时可再加入碎薄荷和碎羊乳酪。
黑胡椒青豌豆鹰嘴豆泥罗马干酪:按照绿豌豆鹰嘴豆泥的制作方法，在步骤1中加入1盎司磨碎的罗马干酪和1茶匙粗碎的黑胡椒和其他配料到食品加工机中。华体会应用下载在上菜前，再在碗上磨碎奶酪和胡椒粉。

营养成分
份:8
每份份量
卡路里	109
每日摄入量% *
总脂肪7 g	9%
饱和脂肪1g	5%
胆固醇0毫克	0％
钠75毫克	3％
总碳水化合物9克	3％
膳食纤维3g	11%
总糖3g
蛋白质3 g
维生素C 10mg	48%
16毫克钙	1%
铁1毫克	5%
钾159毫克	3％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。