慢炖鸡肉番茄玉米饼食谱

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辣味十足,蘸着莎莎酱的鸡腿融入了完美的墨西哥卷馅料,慢炖慢煮。 詹妮弗墨西哥

慢煮的食物味道好并不是什么高深的科学——它是有时间来最大限度地增加味道的。幸运的是,在这种情况下,准备它的工作是最少的。鸡腿是一种比较宽容的选择,它会变嫩到很容易碎的程度。当加入到烹饪液中,就不需要额外的调味品了,只需要留些香菜和洋葱在上面提亮一点。

作为这道菜底料的莎莎酱用的是柠檬汁而不是酸橙。我发现它工作得特别好,但如果你喜欢,可以随意使用后者。

配方的事实

4.5

(2)

活动:10分钟
总:8小时
服务:6份

率和评论

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  • 3.萨拉诺辣椒

  • 1 (28-盎司)可以粘果酸浆或者15个新鲜去壳番茄,烤至焦糊

  • 1大一些香菜,包括茎,再加上1/4杯的叶子,切碎作装饰

  • 1洋葱,住宿

  • 3.媒介丁香大蒜

  • 1汤匙1个酸橙的新鲜汁,加上额外的青柠角供食用

  • 1茶匙苹果醋

  • 粗盐

  • 2个半鸡大腿

  • 1 (4-盎司)可以墨西哥辣椒丁,最好是火烤,沥干水分

  • 玉米晒干

  • 媒介红洋葱,剁碎

方向

  1. 将辣椒放入一个装有沸水的小锅中,炖煮约7分钟,直到颜色由鲜绿色变为绿灰色。沥干水分,转移到搅拌机或食品加工机。加入番茄,香菜,洋葱,大蒜,酸橙汁和醋。用盐调味。搅拌或成泥,直到刚刚混合,但保留一些质地。

  2. 将鸡肉放入慢炖锅的碗中。加入jalapeños和准备好的番茄混合物。调小火煮8小时。

  3. 从小火锅中取出鸡腿,稍凉。丢掉皮肤和骨头。用两把叉子把鸡肉切丝,放回小火,搅拌均匀。用盐调味。搭配热玉米饼,切碎的红洋葱,切碎的香菜叶和青柠角。

特种设备

搅拌机,慢炖锅

营养成分(每份)
442 卡路里
12克 脂肪
55 g 碳水化合物
33克 蛋白质
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×
营养成分
份:6
每份金额
卡路里 442
% *每日价值
总脂肪12克 16%
饱和脂肪3 g 16%
胆固醇127毫克 42%
754毫克 33%
总碳水化合物55 g 20%
膳食纤维10克 35%
总糖9克
蛋白质33克
维生素C 43毫克 213%
钙115毫克 9%
铁3毫克 18%
钾966毫克 21%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)