慢炖Kalua猪肉三明治配酥脆的亚洲沙拉食谱
每年的这个时候,品尝这些岛屿的味道是特别受欢迎的,这道菜无疑提供了这种体验。通常,这种传统的夏威夷烹饪方法包括在地下烤箱中烹饪肉类,尤其是整只猪,但普通的慢炖锅可以提供相当不错的近似方法。
猪肉经过18个小时的烹饪,变得鲜嫩、烟熏、咸味十足——与亚洲松脆的沙拉完美对应。当你塞进舒适甜美的夏威夷卷时,你几乎会忘记冬天的忧郁。
笔记请随意用猪肩代替猪屁股。它也很好用。如果你翻肉的时候锅看起来很干,那就多加点水。猪肉也可以提前做好,冷藏或冷冻以备以后使用。
配方的事实
华体会应用下载
猪肉:
1整个猪肉的屁股,5到6磅
粗盐
1汤匙液体烟
2汤匙酱油
1杯水
卷心菜沙拉:
1小的头紫色的卷心菜去核切薄片
1小洋葱去皮切成薄片
1汤匙芝麻油
1/2汤匙米酒醋
现磨黑胡椒
1包夏威夷面包
方向
猪肉:将猪肉放入慢炖锅中,用叉子将猪肉全部刺穿。用盐、烟液和酱油揉搓。添加水。盖上盖子,小火煮18小时,翻一次面。
卷心菜沙拉:混合卷心菜,洋葱,香油和醋。用盐和胡椒调味。搅拌均匀后放入冰箱冷藏,直到可以使用为止,至少需要一个小时或一晚上。
从小火锅中取出猪肉,切成丝。与果汁混合,使其湿润,用盐和胡椒粉调味。猪肉夹在卷里,上面撒上沙拉。
特种设备
慢炖锅
营养成分(每份) | |
---|---|
973 | 卡路里 |
55 g | 脂肪 |
48 g | 碳水化合物 |
68克 | 蛋白质 |
×
营养成分 | |
---|---|
份量:6至8份 | |
每份金额 | |
卡路里 | 973 |
% *每日价值 | |
总脂肪55 g | 71% |
饱和脂肪19 g | 97% |
胆固醇219毫克 | 73% |
钠1260毫克 | 55% |
总碳水化合物48 g | 18% |
膳食纤维6克 | 20% |
总糖6克 | |
蛋白质68克 | |
维生素C 59毫克 | 295% |
钙273毫克 | 21% |
铁8毫克 | 42% |
钾1230毫克 | 26% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)