慢炖鸡蓝带蘸酱食谱

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摩根·艾森伯格
摩根·艾森伯格是Serious Eats网站的特约撰稿人。华体会app入口
摩根·艾森伯格
摩根·艾森伯格(Morgan Eisenberg)是主持祝酒词(Host the Toast)的创意博主。她对一切可吃的东西都有一种绝对的迷恋。
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2019年3月21日更新
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蓝带鸡肉和芝士蘸酱融合在一起，成为一道神奇的慢炖开胃菜。 摩根·艾森伯格

谁说蓝带鸡只适合坐下来吃饭?我们把它做成蘸酱，里面有鸡肉，火腿和大量融化的奶酪。另外，通过使用慢炖锅，你可以提前做好，只要保持它的温度，直到它的时间。

为什么这个方法有效:

  • 慢炖锅煮着蘸酱，在端上来的时候作为容器来保温。
  • 葡萄酒和鸡汤增加了味道，同时也使奶酪变稀，这样蘸酱就容易舀了。

配方的事实

3.

（2）

活动:15分钟
总:7小时30分钟
服务:6到8份

率和评论

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  • 1又1/2磅去骨去皮鸡胸肉(2 - 4个乳房，视大小而定)

  • 1茶匙干罗勒

  • 1茶匙干牛至

  • 1茶匙干欧芹

  • 2汤匙无盐黄油,立方

  • 16盎司奶油芝士，切成1英寸的方块，室温

  • 6盎司熟食火腿，切成小块

  • 6盎司瑞士硬干酪,丁

  • 1／2杯干白葡萄酒，室温下

  • 1／2杯低钠鸡汤

  • 粗盐

  • 切碎的香菜为装饰

  • 烤法棍面包片或芯片对于浸渍

方向

  1. 将鸡肉放入慢炖锅中，撒满干香草。在鸡肉上撒上黄油，盖上盖子。小火烹饪，直到鸡肉很容易用叉子切成丝，大约需要5到6个小时。用两把叉子将鸡肉切成小块。

  2. 加入奶油芝士、火腿、瑞士芝士、白葡萄酒和鸡汤，搅拌。盖上盖子，小火煮2小时，中途搅拌一次。用盐。

  3. 撒上欧芹，与切好的法棍或薯片一起热着吃。

笔记

按照指示打开慢炖锅——不许偷看!-因为打开慢炖锅会释放蒸汽和热量，延长烹饪时间，使菜失去水分。

特种设备

慢炖锅

这个食谱出现在

营养成分(每份)
443 卡路里
32 g 脂肪
4 g 碳水化合物
33克 蛋白质
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营养成分
份量:6至8份
每份金额
卡路里 443
% *每日价值
总脂肪32 g 41%
饱和脂肪18 g 90％
胆固醇148毫克 49%
钠648毫克 28%
总碳水化合物4 g 2%
膳食纤维0 g 1%
总糖2 g
蛋白质33克
维生素C 1毫克 4%
钙264毫克 20％
铁1毫克 6％
钾382毫克 8％
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)

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