煎锅甘蓝和南瓜意大利面食谱

通过
Keeping it Simple. She has a penchant for cheesy phrases, lemons, fresh herbs, feta and cumin." data-inline-tooltip="true"> 优思明Fahr
Yasmin Fahr: Serious Eats的特约撰稿人华体会app入口
优思明Fahr
雅思敏·法尔是一名美食作家、食谱开发者和这本烹饪书的作者保持简单．她喜欢俗气的词句、柠檬、新鲜香草、羊乳酪和孜然。
了解“严重饮食”华体会app入口 编辑过程
2020年9月12日更新
甘蓝南瓜意面
这道简单快捷的一锅菜提供了一份丰盛的羽衣甘蓝和法尔法尔南瓜，并在上面撒上大量的坚果帕尔马干酪。 优思明Fahr

配方的事实

5

(1）

活动:30分钟
总:30分钟
服务:4份

费率和评论

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  • 2汤匙特级初榨橄榄油，再加上服务费用

  • 3 1/2杯的立方去皮，去籽的糖南瓜或kabocha南瓜

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒

  • 1媒介葱切成薄片(约1/2杯)

  • 捏干红辣椒片

  • 1丁香大蒜，剁碎或用Microplane磨碎(约1茶匙)

  • 4杯自制或从商店购买低盐的蔬菜或鸡肉股票

  • 1英镑蝴蝶结面面条

  • 3.杯切碎lacinato羽衣甘蓝(Tuscan或cavolo nero)，去掉茎和叶子，切成1英寸长的丝带

  • 1汤匙一个柠檬榨的新鲜果汁

  • 2盎司磨碎的帕尔马干酪雷贾诺干酪，再加上服务费用

方向

  1. 在12英寸的煎锅中用中高温加热油。加入南瓜，用盐和胡椒调味，烹饪，偶尔搅拌，直到浅棕色，约4分钟。把锅推到一边，加入葱和辣椒片，煮至软化，大约1分钟，然后加入大蒜，煮至香味，再煮30秒。

  2. 加入高汤和意大利面，调节火，保持沸腾和烹饪，偶尔搅拌，直到意大利面还剩下4分钟左右完成，然后加入羽衣甘蓝叶搅拌。让意大利面完成烹饪，让羽衣甘蓝枯萎。从锅中取出，加入柠檬汁和奶酪搅拌。按口味调味。最后淋上橄榄油，再撒上更多的奶酪。

特种设备

12英寸的锅

这个食谱出现在

营养成分(每份)
618 卡路里
13克 脂肪
104克 碳水化合物
22克 蛋白质
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营养成分
份:4
每份份量
卡路里 618
%每日摄入量*
总脂肪13克 17％
饱和脂肪4g 18%
胆固醇12毫克 4%
钠831毫克 36%
总碳水化合物104克 38％
膳食纤维8克 27%
总糖9g
蛋白质22克
维生素C 51mg 255%
钙253毫克 19%
6毫克铁 32%
钾908毫克 19%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)

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