煎鸡配自制米饭和青豆食谱

1. 用纸巾把鸡肉拍干，两面撒盐和胡椒粉调味。在12英寸的煎锅中用中火加热一汤匙油，直到油光闪闪。分批倒入一半鸡皮，鸡皮朝下。烹饪至焦黄，每面约8分钟。把鸡肉移到盘子里，锅里留油，重复第二批鸡肉。

2. 倒入锅中，只留下1茶匙的油脂。将意大利面放入锅中，烤至深金黄色，不断搅拌。加入米饭，月桂叶，半汤匙油，搅拌，煮1分钟。

3. 加入鸡汤、藏红花、姜黄和3/4茶匙盐搅拌。小火煮，盖上盖子，调小火，煮12分钟，不要搅拌。根据需要调整温度，使混合物保持小火慢炖。

4. 打开盖子，将鸡肉块放入米饭中。盖上锅盖，继续烹饪，直到米饭完全煮熟，鸡肉在即时读数温度计上的温度为170至175华氏度(约10至15分钟)。

5. 当鸡肉和米饭在煮的时候，做青豆。在10英寸的煎锅中，用中火加热剩下的一汤匙油，直到油微微发亮。加入大蒜，煮出香味，大约30秒。加入四季豆和1/2茶匙盐，煮至刚刚变软，不断搅拌，大约5分钟。用盐和胡椒调味。

6. 用更多的盐和胡椒粉调味，就可以享用了。

特种设备

12英寸带盖煎锅，10英寸煎锅，即时读数温度计

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• 鸡肉晚餐:煎锅鸡肉米饭加青豆