画廊:Sip Sak: Orhan Yegen的奥斯曼帝国

茄子羊肉块Purée(18美元)

用西红柿和橄榄油炖的嫩羊肉。在曼哈顿附近的其他土耳其餐厅，茄子purée是加了奶油的，你也可以说是加了奶油。塞普·萨克(Sip Sak)保持了茄子的清洁，烟味很重，还有茄子天然的果香。

混合Mezze拼盘

土耳其餐通常以一种叫做mezze的小盘子开始，而Sip Sak的菜单囊括了所有经典菜肴:鹰嘴豆泥、caczakk *(一种类似酸奶的酸奶酱)、patlakcan salatasabdullah(一种超级烟熏茄子purée类似于babaganoush，但比babaganoush清淡)。但你也会发现一些你可能不太喜欢的东西，比如红烧芹菜根或朝鲜蓟配蚕豆。它们都被列为单独的项目，但只要你开口，厨房就会为你准备一个混合餐盘。

混合Mezze拼盘

一盘蔬菜值得这么多关注吗?在Sip Sak就是这样。如果是每人11.50美元(价格不一)，那简直就是一份礼物。

Lamahcun(8.50美元)

薄面饼上面撒着羊肉末、番茄和香草(火鸡派)，脆皮和嫩肉之间的平衡在纽约是无与伦比的。

阿达纳鸡肉串(19美元)

羊肉在这里占主导地位，但鸡肉串也很成功，黑肉的甜味加上红辣椒让它更甜。

阿达纳羊肉串(19美元)

羊肉版也很不错，味道十足，调味完美。

室内

这家餐厅看起来更像是中城的一家小酒馆，而不是土耳其的飞地，有锡制天花板，大理石和黄铜的点缀，尽管它的价格与该市的其他土耳其堡垒相当。你会发现这里的食物更加精致，使它成为中城东区为数不多的为那些没有报销费用的人提供严肃烹饪的“好”地方之一。

红烧小排骨(24美元)

“红烧超赞”法则的一个例外是:小排骨配土豆泥可能听起来像是挑食者的喘息之机，但它的淀粉味不够浓。更好的选择是更接近叶根的品牌，比如卷心菜当它在菜单上时。这是我们以前见过的羊肉、米饭和番茄的组合，但包装更舒适，并加入了莳萝。

饭

这是当天的特色菜，米饭里有焦糖洋葱、焦糖松子、甜肉桂和更多的红烧羊肉——这些焦糖松子会毁了你的。

土耳其咖啡(4美元)

Sip Sak的土耳其咖啡味道浓郁，但口感平衡。

杏仁布丁(7美元)

诚然，杏仁含量很低，但蛋奶沙司很滑，很轻，丝滑，这是大多数淀粉加厚的布丁所没有的。

冬南瓜(7美元)

南瓜被烤成大块，上釉，然后倒入圣代杯中，加浓奶油和核桃。这是讨厌甜点的人的甜点——只有微甜的奶油和植物的味道交织在一起。

果仁蜜饼(合6美元)

果仁蜜饼是土耳其风味的，糖浆含量少，开心果含量高，酥皮层又软又脆。

小麦粉Halva(7美元)

一层富含松子的粗麦小麦粉皮覆盖在美味的奶油冰淇淋上。

闯入哈尔瓦

外