如何在家里酿造单麦芽单跳IPA(以及你为什么应该尝试)

许多啤酒配方都有一个华体会体育手机端APP共同的缺陷:它们太复杂了。家庭酿酒师往往会得意忘形，在啤酒中加入几盎司这个和半磅那个，最后得出的配方需要8种不同的麦芽和7种不同的啤酒花。很有可能，啤酒喝起来会很混乱。(当然，也有明显的例外。)了解啤酒的组成部分，一种一种的成分，可以让酿造者知道每种成分在混合中带来了什么。

了解每种原料在啤酒中添加的成分的一个好方法是尝试酿造一种SMaSH(单麦芽单啤酒花)啤酒。只关注两种成分，你就可以过滤掉其他的“噪音”，从华体会应用下载你的支奴干中了解你的百年啤酒，从你的维也纳了解你的慕尼黑麦芽。你会确切地知道每种食材的味道，了解它们自己的味道和香气特征将帮助你在以后使用更多的成分调整食谱。华体会体育手机端APP

在酿造美国IPAs和淡色麦芽酒时，我喜欢运用SMaSH技巧美式“C”啤酒花但它在许多风格上都同样有效。试试Maris Otter和East Kent Goldings酿制的英国大麦酒。或者用Saaz加比尔森啤酒换捷克比尔森啤酒。或者慕尼黑麦芽和哈勒陶或Perle来创造十月节。

SMaSH酿造最重要的一点是，不要把它看作是对创造力的限制，而是一种探索不同成分及其对酿造过程的贡献的方式。华体会应用下载简单的啤酒通常味道更好，精简你的配方会让剩下的成分散发出光芒。华体会应用下载