新加坡故事:冰加昌，马来西亚刨冰加豆子，果冻，和更多

每年我都恳求得到一台史努比甜筒冰淇淋机，这是上世纪80年代的一款超级棒的玩具，它能把刨冰倒进杯子里，然后你就能在杯子里灌满五颜六色的糖浆。它一直没有到达。

但在多年的思念之后，我终于可以在新加坡享受童年的幻想了，这里有一种更令人心旷神怡的甜点，叫做冰加昌。

Ais配料“冰豆”是一种来自马来西亚的解渴混合物，由刨冰、红豆、果冻(通常是草果冻或琼脂)和甜糖浆制成。流行的浇头包括甜玉米、花生(被称为花生卡昌)、蒸发或炼乳、芒果、榴莲、冰淇淋、咽喉马六甲糖浆，罗勒种子，还有cendol．这种古怪的甜点在商场、食品中心和小贩摊上都有卖。当地人通常把它简称为ABC，缩写为Ais batu campur，意思是“混合刨冰”。最初，大块的冰是用手动的机器刮的(在这种高温下不太好玩)，但现在都是用机器刮的。

我在麦克斯韦食品中心点的基本款冰卡昌加了三种霓虹色糖浆:亮粉色的玫瑰水、绿色的香兰糖和一种电黄色的糖浆，我很确定是甜玉米(或香蕉?)不，成年男子完全不介意面前有一大堆五彩缤纷的冰。草浆和六味子糖浆是我甜点底部隐藏的奖品，红豆和玉米粒为冰冻的松软甜点增添了口感，它像羽毛一样轻盈，没有我想象的那么甜。我提到过它只有大约1.40美元吗?下次我要试试花生冰卡昌，或者简单点，只用古拉马六甲糖浆和甜牛奶。

在新加坡又热又粘的天气里，一碗冰卡昌能让你迅速补水降温。只是不要花太长时间吃，否则你的碗里会有一滩泥水。