一顿非常简单的早餐(或早午餐),值得你为之醒来

20140411 -法国吐司配方- 09 - edit.jpg
J. Kenji Lopez-Alt

我不是一个早起的人,这意味着我不是一个真正的早餐人,在工作日,我宁愿懒洋洋地躺在床上,也不愿给自己做燕麦片、鸡蛋,甚至谷类食品。但是这么长时间不吃早餐让我有点怀念童年时丰盛的季节性早餐。

有时候,最特别的食物只是经过验证的经典做法。这是一份崇尚简单的菜单:它是关于使用正确的食材,以正确的组合,把普通的、普通的菜做得非常美味,令人难忘,最重要的是,美味。华体会应用下载这也意味着这是一份非常简单的早餐,但总的来说,这是一份美丽而令人满意的食物,即使是最挑剔的客人,你也会为之感到自豪。

酸甜樱桃配马尔科纳杏仁、薄荷和乳清干酪

Vicky沃斯克

除了基本的组装,这里几乎没有其他工作要做,但这是一道菜,它比各部分的总和要伟大得多。将新鲜樱桃切成两半,在蜂蜜、红酒醋、盐和胡椒的混合物中浸泡。然后将樱桃和液体倒在一碗乳清干酪上,连同碎马尔科纳杏仁和鲜亮的薄荷叶。就是这样:一道奶油味浓郁、薄荷味酥脆、坚果味酸甜果味十足的菜肴,100%可以上桌了(不过,如果你更喜欢吃美味的早餐,我们建议最后撒一点海盐片)。虽然这个食谱本身就是一份清淡的早餐,但我喜欢在多道菜的早午餐盛宴中提供较小份量的开胃菜。

获取酸甜樱桃配马尔科纳杏仁、薄荷和乳清干酪的食谱»

完美快速简易法式吐司

20140411 -法国吐司配方- 09 - edit.jpg
J. Kenji Lopez-Alt

法式吐司太简单了,不需要食谱,对吧?错了。经过几十批次的测试,我们发现改变鸡蛋和牛奶的比例可以产生一些明显不同的结果。接下来的问题是要用多少糖;是用脱脂牛奶、全脂牛奶还是奶油;挑选一种适合工作的面包。我们还喜欢加入一点肉桂,肉豆蔻和香草来增加一些微妙的香料。

我们最后的食谱非常简单,它的精确度经过检验,每次都能保证完美的结果:不会太湿,也不会太干,焦糖足够甜,可以很容易地吃下去。

获取完美快速简易法式吐司的食谱»

炒蛋

Vicky沃斯克

你需要法式吐司的食谱吗?炒蛋怎么样?即使你是一个经验丰富的厨师,我敢打赌你仍然可以学到一两件事,如何做一盘完美的鸡蛋,就像你喜欢的那样。不相信我?我们来做个小测验:

煮鸡蛋前和煮鸡蛋后放盐的效果是什么?加牛奶、奶油或水怎么样?多少钱?你应该不停地搅拌吗?用什么样的工具?这些变量是如何根据你喜欢哪种鸡蛋而变化的呢?

我们把所有这些因素进行测试,让你精心磨练出最好的食谱华体会体育手机端APP毛茸茸的soft-scrambled,法式软勺炒蛋你可以想象。长时间的猜测,你好,早餐。

最好的炒鸡蛋的技巧和技巧,你的方式»

Strawberry-Mint炯炯有神的眼睛

20150408 -伏特加鸡尾酒-草莓-薄荷vicky -沃斯克-编辑- 1. - jpg
Vicky沃斯克

如果没有一两杯鸡尾酒来把它吞下去,那就算不上是一顿丰盛的早餐。夏天我总是吃不够甜腻的草莓。在这里,酸橙汁和新鲜的薄荷减少了一些甜味;与伏特加和苏打水混合后,这种饮料从令人震撼的酸甜变成了清淡、冒泡和令人愉悦的酸味。只要记住,你可能需要根据草莓的甜度来调整简单糖浆的量。

获取草莓薄荷气泡酒的配方»