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我做的剑鱼食谱年轻人与海我被宣布为烹饪英雄——至少有一晚是这样。我今天早上把这个贴在这里，这样你周末还有时间照着食谱做。
面包屑可以保持剑鱼的水分。这道极其简单的菜肴成功的关键在于烘烤，但不要把面包屑烤糊了，并且在烤架上烤的时候要密切关注鱼。如果你不小心，面包屑会烧焦的。
还有一件事。不要告诉戴夫但我用的是商店里买来的意大利风味面包屑，结果还是很不错。如果你用的是商店买来的面包屑，只要确保在烤的时候加入柠檬皮、切碎的新鲜欧芹和大蒜(来自下面的意大利面包屑食谱)。
西西里风格的剑鱼
配方的事实
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- 四块六盎司的剑鱼排，大约1.3 /4英寸厚
- 特级初榨橄榄油
- 海盐
- 现磨黑胡椒
- 2杯意式面包屑(食谱如下)
- 2个柠檬，切成楔形
- 1条意大利面包
- 1.5汤匙特级初榨橄榄油
- 一茶匙切碎的蒜丁
- 一汤匙柠檬皮
- 1.5汤匙切碎的欧芹
- 2茶匙海盐
- 一茶匙现磨黑胡椒
方向
准备一堆炭火，在上面加热烤架的格栅。
用纸巾擦干剑鱼排。在两面刷上特级初榨橄榄油，撒上盐和胡椒粉调味，然后撒上面包屑。
把鱼放在火上的中火部分，烤至面包屑变成金黄色，每面不少于5分钟;如果他们开始烤得太快，把鱼移到烤架较冷的地方。煮熟的旗鱼应该是金黄色的，当你用手指按它的肉应该开始剥落。
立即与柠檬角一起食用。
意大利式面包屑
预热烤箱至350度
把面包撕成两英寸长的小块。把它们放在烤盘上。烤15分钟，直到面包变干变脆。把这些块儿放进食品加工机，搅拌成细碎。备用。
你可以从商店买来的意大利面包屑开始。
在一个小煎锅里加热一茶匙橄榄油。加入大蒜搅拌，直到它开始变黄，大约3分钟。加入柠檬皮，煮30秒，直到散发香味。加入面包屑、欧芹和剩下的1/2汤匙橄榄油，搅拌均匀。用盐和胡椒粉调味后关火。面包屑可以储存在一个有盖的容器中，直到准备使用。