四川红烧猪颊食谱 - 华体会体育推荐

改编自富饶之地Fuschia Dunlop著。

这种辛辣浓郁的酱汁可以涂在米饭或面条上，也可以与蔬菜、烤或炖一起食用。白萝卜是四川红烧肉的经典搭配，但任何一种根茎类蔬菜都是不错的选择，比如花椰菜或熟菜。

想了解更多关于猪颊肉的信息，请看我们的食谱茄酒焖猪颊。

有特色的视频

配方的事实

4

（1）

活动:30分钟

总:3小时30分钟

服务:4到6份

评价与评论

在一个大的荷兰烤箱中，用中火加热油。干猪颊肉，撒上盐和胡椒粉。把它们分批倒入锅中，注意不要把肉挤在一起。煎至两面都变成褐色，每面煎4分钟左右，只翻动一两次，以免影响煎成褐色。用大钳子捞出到盘子里，把剩下的脸颊涂成褐色，如果需要的话再加点油。备用。
预热烤箱至300°F(150°C)。将豆瓣酱放入荷兰式烤箱，翻炒至酱体开始散发香味，大约30秒。加入高汤、酒、姜、葱、酱油和香料。把猪颊肉放回锅里，搅拌均匀，然后小火慢炖
盖上锅盖，放入烤箱。焖煮2个半到3个小时，直到脸颊变得非常柔软。让肉冷却并沉淀在液体中(为了达到最佳效果，盖上盖子并冷藏过夜)。从表面撇去脂肪，然后再慢慢加热。用切碎的香菜装饰。配米饭和蔬菜食用。

特种设备

营养成分
份量:4到6份
每份份量
卡路里	433
每日摄入量% *
总脂肪22克	29%
饱和脂肪5g	25%
胆固醇143毫克	48%
钠1613毫克	70％
总碳水化合物3 g	1％
膳食纤维1g	2％
总糖量1g
蛋白质51克
维生素C 10mg	49%
38毫克钙	3%
铁1毫克	8%
钾750毫克	16%
* %每日摄入量(DV)告诉你一种食物中的营养成分在日常饮食中所占的比例。每天2000卡路里用于一般营养建议。