虾卷(新英格兰风味海鲜三明治)食谱 - 华体会体育推荐

龙虾卷得到了所有的荣誉，但虾卷也有很多优点。首先考虑鲜嫩的水煮虾块，浇上淡蛋黄酱，然后考虑到成本较低，而且在家做要容易得多，所以很难把它们一文不名。制作它们的关键是在不超过170°F(77°C)的水中轻轻水煮虾。

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配方的事实

4.4

（5）

活动:30分钟

总:30分钟

服务:4份

费率和评论

如果先腌制虾(见注释)，将虾与1汤匙(12克)盐和小苏打搅拌在一个中等大小的碗中，直到虾表面均匀。冷藏15至30分钟。如果没有腌制，继续步骤2。
准备一个冰浴。将虾放入一个中等大小的平底锅中，加入冷水(如果你用小苏打腌制虾，就不需要冲洗)。用中高温加热，偶尔搅拌一下，直到温度达到170°F(77°C)，虾就煮熟了;调节温度以确保温度不超过170华氏度。
虾仁沥干水分，放入冰浴中冷却。从冰浴中取出，然后将虾切成块。转移到一个中等大小的碗中，加入蛋黄酱、芹菜和香葱，搅拌均匀。用柠檬汁、盐和胡椒粉调味。虾馅可以冷藏至可以食用。
在一个大的厚底煎锅中，用中低火融化1汤匙(15克)黄油。旋入平底锅。加入面包，一面朝下。烹饪时，轻轻按压小圆面包，在锅里移动，直到第一面变成金黄色。从锅中取出，加入剩下的1汤匙黄油，然后在面包的另一面重复上述步骤。把虾馅均匀地分在包里，立即上桌。

特种设备

用小苏打腌制虾会让虾的口感更饱满、更爽口。这不是这道菜的必要步骤，因为嫩度在这里更重要，但如果你喜欢这种爽快的品质，这是一个可选的步骤。

营养成分
份:4
每份份量
卡路里	498
每日摄入量% *
总脂肪21克	27%
饱和脂肪7克	33％
胆固醇320毫克	107%
钠2004毫克	87％
总碳水化合物36克	13%
膳食纤维2g	6％
总糖5g
蛋白质39克
维生素C 3mg	13%
钙254毫克	20％
铁3毫克	16%
钾380毫克	8％
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。