下路蘑菇实验室配方

通过
Simple Thai Food, Flavors of the Southeast Asian Grill, and Bangkok, which won the 2018 Art of Eating Prize." data-inline-tooltip="true"> Leela都Punyaratabandhu
Leela都Punyaratabandhu
Leela Punyaratabanhu是一名美食作家、食谱开发者，也是一名专门研究泰式烹饪的获奖作家。她写了三本烹饪书:简单的泰国菜，东南亚烧烤的味道，而且曼谷获得了2018年“饮食艺术奖”。
了解“严重饮食”华体会app入口 编辑过程
2018年8月30日更新
20130107 -蘑菇的laab recipe.jpg
Leela都Punyaratabhandu

注:在亚洲大型超市可以买到下路菌菇。你最有可能在专营日本或韩国食品的商店里找到它们。但如果你找不到香菇，平菇是次好的选择。

烤米粉可以从亚洲的杂货店购买，也可以在家里自制。你所要做的就是在干煎锅里用小火烤一些生的长粒米，不断搅拌，直到米粒变成浅棕色。然后把锅从火上移开，让米饭完全冷却，然后用臼或咖啡研磨机研磨。

最后，如果你找不到香菜，可以用香菜。

配方的事实

活动:10分钟
总:10分钟
服务:2份

费率和评论

华体会应用下载

  • 8盎司白色或棕色的香菇，修剪和分离成个体(见注)

  • 2媒介青葱去皮，纵向切成薄片(约2/3杯)

  • 1到2汤匙亚洲鱼酱

  • 2汤匙两个酸橙榨的新鲜果汁(更多细节)

  • 干红辣椒片或者粉，根据口味

  • 1克ydF4y2Ba汤匙烤米粉(见注)

  • 1／3杯切碎culantro(锯齿香菜)叶子(见注)

方向

  1. 用大火烧开一锅中号的水。如果有必要，可以分批处理，将蘑菇放入细孔过滤器中，放入沸水中煮15秒。抬起，摇动多余的水分，并转移到一个大的搅拌碗。重复这一步骤，直到所有蘑菇都焯过水。

  2. 加入葱，一汤匙鱼露，一汤匙酸橙汁。品尝一下，看看是否需要更多的鱼露和/或酸橙汁。沙拉应该主要是酸的。加入红辣椒调味。加入烤米粉和切碎的香菜。即可食用。

这个食谱出现在

营养成分(每份)
89 卡路里
1克 脂肪
19 g 碳水化合物
6克 蛋白质
显示完整的营养标签隐藏完整的营养标签
×
营养成分
份:2
每份份量
卡路里 89
%每日摄入量*
总脂肪1克 1%
饱和脂肪0g 0％
胆固醇0毫克 0％
钠727毫克 32%
总碳水化合物19 g 7%
4g膳食纤维 13%
总糖8g
蛋白质6克
维生素C 20mg 102%
44毫克钙 3％
铁2毫克 9%
钾704毫克 15％
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的，应该被视为一种估计。)

更严肃的饮华体会app入口食食谱华体会体育手机端APP