薄盘三文鱼配番茄茄子蜜饯食谱gydF4y2Ba

这道简单的工作日晚餐将美味无比的番茄茄子果盘和完美烹饪的三文鱼融合在一起,所有的一切都只需要烤箱和带边的烤盘。gydF4y2Ba

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Vicky沃斯克gydF4y2Ba

为什么它有效gydF4y2Ba

  • 仔细地对事件进行排序,可以让多组分的酱汁和蛋白质一起放在一个托盘上。gydF4y2Ba
  • 留意食材,仔细地把它们放在烤盘上,如华体会应用下载果需要的话加水,这有助于确保不烧东西。gydF4y2Ba
  • 一点点辣椒酱可以大大增加果盘的深度、复杂性和光泽感。gydF4y2Ba

在这个烤三文鱼食谱中,做一种蔬菜炖菜,比如番茄茄子果盘,看起来不像是一种可以轻易在烤盘上做出来的东西,但只要注意几个关键细节,它是非常可行的。为了成功地完成它,有三件事需要注意。gydF4y2Ba

首先是事件的顺序。如果你一开始就放大蒜,在番茄刚开始烤的时候会有更大的烤焦风险;放得太晚,你就没有机会让它滋滋作响,让它的味道融入油里。为了避免这样的麻烦,我们先把番茄烤到有裂开的迹象,然后加入大蒜,再煮几分钟,让它的味道更浓郁。然后我们碾碎一些番茄,让它们的汁液扩散,在新加入的茄子开始烹饪时保护大蒜不被烤焦。gydF4y2Ba

同样重要的是在烤盘上仔细地摆放食材。华体会应用下载当我们加入大蒜时,我们在面包片的中心做,这比四角和边缘更热。这样可以确保多汁的番茄承受热量的冲击,而中间的大蒜滋滋作响的速度更慢。当我们加入更多的食材时,我们把华体会应用下载东西移过来,把碾碎的西红柿和大蒜移到一边,给茄子腾出地方,然后在放三文鱼的时候再把东西移过来。这种对空间的精心利用让食材在需要的时候滋滋作响,变成褐色,而不是在不需要华体会应用下载的时候。gydF4y2Ba

最后,在整个烹饪过程中,我们随时准备在任何看起来有烧焦危险的地方加水。水可以降低任何看起来褐变太快的部位的热量,让我们只在需要的时候防止皮肤燃烧。不过,一些褐变是有好处的,可以在果盘中形成更深更复杂的味道——与锅或荷兰烤箱相比,烤盘的广阔表面积可以让这种味道更快地发生。gydF4y2Ba

为了给果盘增添更多的深度和复杂性,我们要加入几汤匙辣椒酱。韩式辣椒酱增加了温和的辣味、发酵鲜味的深度和光滑的口感,这要归功于玉米糖浆或大米糖浆(哪种糖浆取决于你购买的具体品牌,但两种方法的效果都不错)。gydF4y2Ba

结果就是一顿简单的工作日晚餐,三文鱼片配上一道丝滑可口的果盘,这种味道表明,它比实际投入了更多的食材和精力。华体会应用下载gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

4.5gydF4y2Ba

(2)gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba40分钟gydF4y2Ba
总:gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba
服务:gydF4y2Ba4份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

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  • 1.5磅(gydF4y2Ba675gydF4y2BaggydF4y2Ba)葡萄或gydF4y2Ba圣女果gydF4y2Ba

  • 1/4杯(gydF4y2Ba60gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba下毛毛雨时还要多一些gydF4y2Ba

  • 粗盐gydF4y2Ba

  • 4gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba丁香大蒜gydF4y2Ba,切gydF4y2Ba

  • 1磅(gydF4y2Ba450gydF4y2BaggydF4y2Ba)gydF4y2Ba茄子gydF4y2Ba(大约1个中球形或2个大的亚洲茄子),切成1/2英寸的小块gydF4y2Ba

  • 2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(30毫升)gydF4y2BagochujanggydF4y2Ba(韩国辣酱)gydF4y2Ba

  • 四个gydF4y2Ba6盎司gydF4y2Ba(170克)gydF4y2Ba去皮鲑鱼片gydF4y2Ba

  • 新鲜罗勒叶gydF4y2Ba,撕下来做装饰gydF4y2Ba

  • 现磨黑胡椒gydF4y2Ba

方向gydF4y2Ba

  1. 调整烤箱架到中间位置,预热烤箱到450°F(232°C)。在有边的烤盘上,用橄榄油搅拌番茄,撒上盐调味。移到烤箱里烤,摇晃托盘一到两次,直到番茄开始裂开,大约10分钟。在烤盘中间加入大蒜,搅拌使其沾上少许油,然后烤至大蒜变香,番茄变软,大约需要5分钟。gydF4y2Ba

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  2. 用木勺小心碾碎最软的番茄。gydF4y2Ba

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  3. 把大蒜和西红柿推到烤盘的一边。把茄子放入空的一半,淋上少许橄榄油,用盐调味茄子。回到烤箱里烹饪,搅拌一到两次,直到茄子开始变软,大约10分钟;如果番茄和大蒜有烧焦的危险,在热点处加一点水防止。gydF4y2Ba

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  4. 把茄子和番茄的混合物搅拌在一起,如果可能的话,多炸一些番茄。加入辣椒酱搅拌至完全融合。回到烤箱继续烹饪,偶尔搅拌,直到茄子非常软,大约20分钟;如果混合物看起来很干或有烧焦的危险,在任何地方加几汤匙水,特别是在烤盘的边缘和角落。gydF4y2Ba

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  5. 把番茄茄子混合物推到烤盘的一边,刮干净,为三文鱼腾出空间。铺上一张足够大的锡纸,覆盖清理的区域,轻轻抹上油。用盐给三文鱼调味,然后放在准备好的锡纸上。烹饪至三文鱼最厚部分的中心达到115至125华氏度(46至52摄氏度),五分熟至五分熟,6至10分钟。gydF4y2Ba

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  6. 如果西红柿和茄子的混合物太稠太干,每次加入1到2汤匙水搅拌,直到达到想要的稠度。如果需要的话,可以加盐调味。用一个薄的金属抹刀,把三文鱼移到盘子里。舀上番茄茄子果盘。用撕碎的罗勒叶装饰,淋上新鲜的橄榄油,最后撒上一些现磨的黑胡椒。服务。gydF4y2Ba

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特种设备gydF4y2Ba

边烤盘gydF4y2Ba,gydF4y2Ba开槽胶印机gydF4y2Ba,gydF4y2Ba即时可见的温度计gydF4y2Ba

预加工和储存gydF4y2Ba

如果趁热吃,三文鱼和番茄茄子果盘最好在上桌前不久做好;不过,如果提前做好,在室温下食用也非常好。gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
575gydF4y2Ba 卡路里gydF4y2Ba
35克gydF4y2Ba 脂肪gydF4y2Ba
25克gydF4y2Ba 碳水化合物gydF4y2Ba
41克gydF4y2Ba 蛋白质gydF4y2Ba
显示完整的营养标签gydF4y2Ba隐藏完整的营养标签gydF4y2Ba
×gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba
份:4gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba 575gydF4y2Ba
%每日摄入量*gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba35克gydF4y2Ba 45%gydF4y2Ba
饱和脂肪6克gydF4y2Ba 30%gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba107毫克gydF4y2Ba 36%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba1190毫克gydF4y2Ba 52%gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba25克gydF4y2Ba 9%gydF4y2Ba
膳食纤维5ggydF4y2Ba 18%gydF4y2Ba
总糖13ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba41克gydF4y2Ba
维生素C 33mggydF4y2Ba 167%gydF4y2Ba
钙61毫克gydF4y2Ba 5%gydF4y2Ba
铁2毫克gydF4y2Ba 9%gydF4y2Ba
钾1222毫克gydF4y2Ba 26%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)gydF4y2Ba