五香菜花豆腐姜酸奶菜谱gydF4y2Ba
五香烤花椰菜、酥脆豆腐配上姜味酸奶,就是一顿饱腹大餐。gydF4y2Ba
为什么有效gydF4y2Ba
- 在烤花椰菜和豆腐的时候有策略地做一些食谱准备,你可以节省时间,更快地把晚餐端上餐桌。gydF4y2Ba
- 把红洋葱片泡在冰水里可以减轻它们的咬痛。gydF4y2Ba
- 用盐按摩红洋葱会使它略微变嫩。gydF4y2Ba
- 用沸水烫豆腐可以排掉多余的水分,让豆腐更加酥脆。gydF4y2Ba
如果你想要一顿清淡又美味的素餐,不用再找了。浓郁厚重的希腊酸奶中加入了大量的磨碎的新鲜生姜和现磨的黑胡椒。上面是烤花椰菜和酥脆的豆腐gydF4y2BaRas el hanoutgydF4y2Ba这是一种芳香而复杂的香料混合(尽管你可以使用下面注释部分的说明轻松地制作出自己的简化版本)。除此之外,还有一道用盐搓红洋葱、香菜和薄荷做成的清爽沙拉。gydF4y2Ba
这个食谱包括了一些完全可选的额外配料:一些切碎的腌制柠檬丁和少量的华体会应用下载干燥漆树。它们增加了额外的酸味和复杂性,但如果你没有它们也不用担心:姜酸奶、洋葱香草沙拉、五香烤花椰菜和豆腐本身就足够美味了。gydF4y2Ba
说到豆腐,我们用了一个简单的技巧来去除多余的水分,让豆腐更好地变黄变脆,先用沸水烫一下,然后在几层纸巾之间压一下。这是我们所知道的治疗豆腐最简单、最有效的方法之一gydF4y2Ba这个技巧gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
在这道菜中加入豆腐是为了让这道菜更有饱腹感,而且因为豆腐的味道很好,所以它和这道菜的其他成分很好地融合在一起。但如果你不想把它包括在内,你可以用第二颗花椰菜来代替它,同时在两个烤盘上烤,或者连续两批(如果你做了两批,使用与第一个花椰菜相同数量的橄榄油和香料)。gydF4y2Ba
我们成功的另一个秘诀是烤箱相对较高的温度,475华氏度,这gydF4y2Ba把花椰菜都炸成褐色和薯片gydF4y2Ba还有豆腐,不要煮过头。我们建议使用gydF4y2Ba烤箱温度计gydF4y2Ba确保你的烤箱能正常工作,因为很多烤箱都不能正常工作。gydF4y2Ba
配方的事实gydF4y2Ba
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1个大的(2又3/4磅;gydF4y2Ba1.25gydF4y2Ba公斤gydF4y2Ba)头gydF4y2Ba菜花gydF4y2Ba
5gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba(75毫升)gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba,分,再加上毛毛雨gydF4y2Ba
1 3/4gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba店里买的gydF4y2BaRas el hanoutgydF4y2Ba,除以(见附注)gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba
2(12盎司;gydF4y2Ba340gydF4y2BaggydF4y2Ba)包gydF4y2Baextra-firm豆腐gydF4y2Ba
2杯(gydF4y2Ba475gydF4y2Ba毫升gydF4y2Ba)gydF4y2Ba全脂希腊酸奶gydF4y2Ba
一块(3英寸)gydF4y2Ba鲜姜gydF4y2Ba(约2盎司;gydF4y2Ba55gydF4y2BaggydF4y2Ba),去皮,磨碎或切碎gydF4y2Ba
现磨黑胡椒gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba红洋葱gydF4y2Ba(8盎司;gydF4y2Ba225gydF4y2BaggydF4y2Ba),切成1/8英寸厚,在冰水中浸泡至少10分钟gydF4y2Ba
3.gydF4y2Ba松散包装的杯子gydF4y2Ba新鲜的薄荷gydF4y2Ba叶子和香菜小枝(大约半束香菜和一束薄荷)gydF4y2Ba
一个gydF4y2Ba保存柠檬gydF4y2Ba,去籽,肉和皮切成细丁(可选;见备注)gydF4y2Ba
漆树干gydF4y2Ba,用于洒水(可选)gydF4y2Ba
方向gydF4y2Ba
烤箱预热到475°F(245°C),中间架子上放一个干净的带边烤盘。当烤箱加热时,gydF4y2Ba把花椰菜切成1英寸的小花gydF4y2Ba.在一个大碗里,加入3汤匙(45ml)橄榄油和1又1/2茶匙ras el hanout;用盐调味。gydF4y2Ba
将花椰菜放入加热的烤盘中,小心地均匀地铺成一层;把碗放在一边。将烤盘放回烤箱,将花椰菜烤至嫩嫩的,约20分钟。gydF4y2Ba
煮花椰菜的时候,把一壶水烧开。豆腐沥干水分,切成1- 3/4英寸厚的厚板。把豆腐块放在水槽里的漏勺里,然后把沸水倒在豆腐块上。gydF4y2Ba
将豆腐转移到铺有纸巾的工作台上。将豆腐片平铺一层,然后在上面多放几张纸巾,按下以吸收多余的水分。将豆腐加入与花椰菜相同的碗中,加入剩余的2汤匙(30毫升)橄榄油和1/4茶匙ras el hanout搅拌。用盐调味。gydF4y2Ba
菜花煮熟后,移到盘子中冷却;擦拭烤盘,确保所有花椰菜碎屑都被清除。把豆腐均匀地放在空了的烤盘上,然后烤,中途翻一次面,直到两面都酥脆,大约15分钟。gydF4y2Ba
同时,在一个小碗里,搅拌酸奶和生姜。用盐和大量黑胡椒调味。gydF4y2Ba
在一个单独的中等大小的碗里,沥干红洋葱的水分,确保去掉所有散落的冰块。撒上盐,用手指在洋葱片上撒盐。静置至少10分钟。gydF4y2Ba
食用时,在每个盘子或碗上撒上大量的生姜酸奶。把花椰菜和豆腐堆在上面。如果用的话,淋上新鲜橄榄油,再撒上腌制的柠檬。沥干洋葱上的积液,然后加入香菜枝和薄荷。把香草沙拉堆在花椰菜和豆腐上,如果用的话,可以撒上漆树。温食或常温食用。gydF4y2Ba
特种设备gydF4y2Ba
边烤盘gydF4y2Ba,滤器gydF4y2Ba
笔记gydF4y2Ba
Ras el hanout是一种来自北非的复杂香料混合物。虽然食谱各不华体会体育手机端APP相同,但它通常混合了温暖的香料,如肉桂、肉豆蔻、丁香、豆蔻、辣椒粉、黑胡椒和姜黄;有些版本还加入了干玫瑰花蕾的花香。你可以在网上买到,也可以在库存充足的超市香料区买到,或者用3/4茶匙甜辣椒粉和1/4茶匙肉桂粉、1/4茶匙芫荽籽粉、1/4茶匙孜然粉、1/8茶匙肉豆蔻粉和小豆蔻粉做一个简单的替代品。gydF4y2Ba
预先制作和储存gydF4y2Ba
菜花和豆腐最好在上桌前烤一会儿。你可以提前1天制作姜酸奶。gydF4y2Ba
这个食谱出现在gydF4y2Ba
营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba | |
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481gydF4y2Ba | 卡路里gydF4y2Ba |
32 ggydF4y2Ba | 脂肪gydF4y2Ba |
29克gydF4y2Ba | 碳水化合物gydF4y2Ba |
26克gydF4y2Ba | 蛋白质gydF4y2Ba |
营养成分gydF4y2Ba | |
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份:4gydF4y2Ba | |
每份份量gydF4y2Ba | |
卡路里gydF4y2Ba | 481gydF4y2Ba |
每日摄入量% *gydF4y2Ba | |
总脂肪gydF4y2Ba32 ggydF4y2Ba | 41%gydF4y2Ba |
饱和脂肪7克gydF4y2Ba | 33%gydF4y2Ba |
胆固醇gydF4y2Ba15毫克gydF4y2Ba | 5%gydF4y2Ba |
钠gydF4y2Ba609毫克gydF4y2Ba | 26%gydF4y2Ba |
总碳水化合物gydF4y2Ba29克gydF4y2Ba | 11%gydF4y2Ba |
膳食纤维11ggydF4y2Ba | 39%gydF4y2Ba |
总糖15ggydF4y2Ba | |
蛋白质gydF4y2Ba26克gydF4y2Ba | |
维生素C 145毫克gydF4y2Ba | 726%gydF4y2Ba |
钙469毫克gydF4y2Ba | 36%gydF4y2Ba |
6毫克铁gydF4y2Ba | 33%gydF4y2Ba |
钾984毫克gydF4y2Ba | 21%gydF4y2Ba |
*每日价值百分比(DV)告诉你一份食物中的营养素对每日饮食有多少贡献。一般的营养建议是每天摄入2000卡路里。gydF4y2Ba |