Sfincione(西西里新年披萨配面包屑、洋葱和木薯)食谱gydF4y2Ba - 华体会体育推荐

注意:gydF4y2BaCaciocavallo是一种产自西西里岛的羊奶奶酪。在购买时，要求陈年的可可瓦洛用来磨碎。如果没有，用佩科里诺-罗马诺或帕尔马干酪-雷吉亚诺替换。商店里买的面包屑也可以，但为了达到最好的效果，还是用自制的。12.25盎司的水是按重量计算的，不是按体积计算的。为了达到最佳效果，可以使用秤。gydF4y2Ba

披萨实验室:Sfincione，不揉不卷的新年前夜西西里披萨gydF4y2Ba

配方的事实gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba

（3）gydF4y2Ba

活动:gydF4y2Ba60分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba15小时gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba6到8份gydF4y2Ba

费率和评论gydF4y2Ba

面团:gydF4y2Ba

17.5gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(500克，约3 1/2杯)gydF4y2Ba中筋面粉gydF4y2Ba
0.35盎司(gydF4y2Ba10gydF4y2BaggydF4y2Ba，约2茶匙)gydF4y2Ba粗盐gydF4y2Ba
.18盎司(gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba，大约1茶匙)即食或gydF4y2BaRapidRise酵母gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
12.25盎司(gydF4y2Ba347gydF4y2BaggydF4y2Ba）gydF4y2Ba水gydF4y2Ba(见注)gydF4y2Ba

面包屑:gydF4y2Ba

1gydF4y2Ba面包gydF4y2Ba意大利式面包gydF4y2Ba切成1/2英寸的薄片gydF4y2Ba
1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba盎司gydF4y2Bacaciocavallo奶酪gydF4y2Ba(见注)，用盒子刨丝机的大孔磨碎gydF4y2Ba

酱料:gydF4y2Ba

1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba大gydF4y2Ba洋葱gydF4y2Ba，切成小块(总共约2.5杯)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba干牛至gydF4y2Ba
1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba红辣椒片gydF4y2Ba
8gydF4y2Ba鳀鱼gydF4y2Ba片gydF4y2Ba切碎gydF4y2Ba
1 (gydF4y2Ba28gydF4y2Ba-gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba)可以gydF4y2Ba整个西红柿gydF4y2Ba用手或在食品碾磨机碾碎gydF4y2Ba
粗盐gydF4y2Ba

组装:gydF4y2Ba

1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba特级初榨橄榄油gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba盎司gydF4y2Bacaciocavallo奶酪gydF4y2Ba用盒子刨丝机的大孔磨碎gydF4y2Ba

制作面团:gydF4y2Ba在一个大碗里加入面粉、盐和酵母，搅拌均匀。加入橄榄油和水，用木勺搅拌，直到没有干面粉残留。面团会很湿。不要再加面粉了。用保鲜膜把碗盖紧，放入冰箱至少12小时，最多3天。当面团发酵时，制作面包屑和酱汁(这两者都可以提前制作)。gydF4y2Ba
制作面包屑gydF4y2Ba:调整烤箱架到中间位置，预热烤箱至300华氏度。将面包片铺在带边的烤盘上，烘烤至完全干燥，大约需要30分钟。用手把面包弄碎，然后放入食品加工机。加入橄榄油和奶酪，加工成细粉。放在一边，直到准备使用。面包屑可以在室温下的密封容器中保存3天。gydF4y2Ba
制作酱汁gydF4y2Ba:在sautée平底锅中用中火加热橄榄油和洋葱，直到咝咝作响。继续烹饪，不断搅拌，直到洋葱变成深金黄色，总共大约需要20分钟。gydF4y2Ba
加入牛至叶、红辣椒片和凤尾鱼，不断搅拌，直到散发香味，大约30秒。加入番茄搅拌均匀。开小火，然后调至最低温度烹饪，偶尔搅拌，直到深红，浓郁，粘稠，大约需要30分钟。加盐调味，备用。酱汁可以在冰箱里的密封容器中保存长达一周。gydF4y2Ba
当准备好组装时，把烤石直接放在烤箱底部，预热烤箱到450华氏度。将一半的油倒入有边的铝烤盘底部。小心地把面团从碗里拿出来，揉成球。把剩下的油倒在上面，用手涂在上面。在室温下发酵2小时。面团应该铺满整个锅。轻轻拉伸和塑造它的形状，使其填充到边缘。再发酵30分钟。gydF4y2Ba
小心地在面团边缘1/4英寸的地方涂上大量的酱汁，注意不要让面团过度收缩(你可能不需要所有的酱汁)。如果让它先达到室温，酱汁会扩散得更好。加一层磨碎的奶酪。在整个顶部表面撒上奶酪面包屑(你可能不需要所有的面包屑)。淋上更多橄榄油。直接在石头上烤，直到顶部变成金黄色，底部变得酥脆起泡，用金属抹刀看，总共大约25分钟，在烤到一半的时候旋转一次。gydF4y2Ba
用薄的金属铲从锅中取出，转移到砧板上。即可食用。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

精密秤，边烤盘，食品加工机，烤石gydF4y2Ba

这个食谱出现在gydF4y2Ba

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营养成分gydF4y2Ba(每份)gydF4y2Ba
570gydF4y2Ba	卡路里gydF4y2Ba
23克gydF4y2Ba	脂肪gydF4y2Ba
78克gydF4y2Ba	碳水化合物gydF4y2Ba
13克gydF4y2Ba	蛋白质gydF4y2Ba

营养成分gydF4y2Ba
份量:6至8份gydF4y2Ba
每份份量gydF4y2Ba
卡路里gydF4y2Ba	570gydF4y2Ba
%每日摄入量*gydF4y2Ba
总脂肪gydF4y2Ba23克gydF4y2Ba	30%gydF4y2Ba
饱和脂肪3ggydF4y2Ba	15％gydF4y2Ba
胆固醇gydF4y2Ba3毫克gydF4y2Ba	1%gydF4y2Ba
钠gydF4y2Ba962毫克gydF4y2Ba	42％gydF4y2Ba
总碳水化合物gydF4y2Ba78克gydF4y2Ba	28%gydF4y2Ba
膳食纤维5ggydF4y2Ba	18%gydF4y2Ba
总糖6ggydF4y2Ba
蛋白质gydF4y2Ba13克gydF4y2Ba
维生素C 15mggydF4y2Ba	73％gydF4y2Ba
钙77毫克gydF4y2Ba	6％gydF4y2Ba
铁5毫克gydF4y2Ba	27%gydF4y2Ba
钾438毫克gydF4y2Ba	9%gydF4y2Ba
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。gydF4y2Ba