Mizuna - 华体会体育推荐

你们可能见过Mizuna是芥末家族的一员，在亚洲及保健食品市场。这种绿色植物原产于日本，生长季节长，耐寒性好，很容易种植。

水菜的味道像芝麻菜一样辛辣，像飞菜一样微苦，然而，它比任何一种更常见的沙拉蔬菜都更温和、更甜。在日本，人们通常不生吃水菜，而是腌制、炒、炖，然后加到火锅里。

与它的酥脆的茎和美丽的叶子，水菜是沙拉的绝佳配料，尤其是在通常使用飞菜的地方，比如经典的Frisee aux lardon．Mizuna不仅比frisee便宜，而且你可以把它整个吃掉——它的茎温和又甜。用飞盘，你必须修剪苦绿色的末端。

当水水被炒的时候，它保留了它的多汁性，吸收了你可能会用到的调味液体，比如高汤或酱油。试着加一点柚子或柠檬，这两种味道都能补充叶子的微苦。