S'mores巧克力棒食谱
注:棉花糖很粘。对于最整洁的木条,使用干净锋利的刀切割木条,在切割之间彻底清洗和擦拭刀。
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配方的事实
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- 1杯全麦饼干碎屑(由10个矩形饼干制成)
- 12汤匙(1根半棒)无盐黄油
- 1/2杯加1汤匙糖
- 盐
- 一杯苦乐参半的巧克力片
- 两个大鸡蛋,室温下
- 一茶匙速溶浓缩咖啡粉
- 1.5茶匙香草精
- 1/4杯普通面粉
- 3/4茶匙泡打粉
- 3杯mini-marshmallows
方向
调整烤箱架到中间位置,预热烤箱到350°F(180°C)。切两张16英寸的锡箔纸,铺在一个8英寸见方的烤盘上,让多余的锡箔纸垂在边上。用不粘烹饪喷雾剂喷洒。
把全麦饼干掰成小块,放入食品加工机中搅拌,直到它们变成细小的碎屑。融化4汤匙黄油。向面包屑中加入融化的黄油、1汤匙糖和1/4茶匙盐,搅拌均匀。压入准备好的平底锅底部。
融化巧克力和剩下的8汤匙黄油在中等大小的碗中放入微波炉,1到2分钟,每20秒停止用橡胶铲搅拌一次。将混合物倒入一个大碗中冷却,偶尔搅拌10分钟。
用木勺混合剩下的1/2杯糖、鸡蛋、浓缩咖啡粉、香草精和1/4茶匙盐。加入面粉和泡打粉搅拌均匀。
将面糊倒入准备好的平底锅中。烤25到30分钟,直到用牙签插入布朗尼的中心,取出来的时候会沾上湿润的面包屑。不要over-bake。转移到冷却架和顶部棉花糖。
调整烤箱架至上三分之一位置,加热肉鸡。烤1到3分钟,直到棉花糖变成金黄色。在锅中冷却1小时。使用铝箔吊带,直接转移到电线架,让完全冷却,至少1小时。切成2英寸的正方形,就可以享用了。