严肃的娱乐:如何举办一个披萨派对

谁说孩子们可以享受所有的乐趣?举办自己的披萨派对是把朋友们聚在一起的绝佳方式，一起努力拉伸和制作披萨，将有助于缓解在最后一位客人到来和第一杯啤酒开始前一段时间里出现的尴尬沉默。

以下是你需要做的事情，以确保高馅饼的成功:

知道你的面团

你最终使用的面团类型很大程度上取决于团队的情绪和他们的煎锅水平，但以下是一些建议:

来吧:你知道你喜欢它。法式面包，英式松饼，百吉饼披萨，最后都是涂着奶酪和酱汁的面包，对吧?如果你喜欢快捷简单的做法，那么使用半烤披萨壳或其他面包制品也没什么不好的。

如果你想更进一步，在超市或当地的披萨店寻找预先做好的披萨面团。这些面团通常含有护发素，使它们几乎不会被拉伸，不会撕裂或粘住，而且味道还不错。

三种基本风格的披萨中，我做得最多的是基本方盘披萨是目前最简单的。它是用非常湿的面团做的，你用搅拌器搅拌，然后直接倒入有边的烤盘，让它自己伸展到边缘。

如果您愿意，您也可以试试我们的新英格兰希腊式面团在10英寸的煎锅或蛋糕锅中升起，这使它们更适合于有个人大小派的小型派对。

一旦你做好了面团——你可以提前做一些，把它们准备好，放在你的烤盘上——你和你的客人所要做的就是盖上面团，然后烘烤。你最终吃到的是真正的披萨，底部酥脆，金黄，用橄榄油煎过，浇头新鲜。

纽约风格的面团在做每一个派之前都需要手工拉伸，但它也是一种相对轻松的面团。你甚至可以让你的客人采用擀面杖的方法，或者用涂了油的披萨锅把面团展开，而不是使用面粉剥皮的方法。

这种面团比方形平底锅或基本的纽约式面团要难做得多。如果你以前没有用过非常湿的面团，你很有可能会把它拉得太薄，或者在上面弄出洞来。别担心——这是一个披萨派对，而不是在你的新披萨店的开幕之夜，全世界都在观看。披萨最棒的一点是，即使它看起来像垃圾，它的味道仍然很好。

多做你不需要的。如果你选择的是预先做好的面皮、纽约或那不勒斯路线，确保面团或面皮的数量至少是预期客人数量的1.5倍。每个人都喜欢吃剩的食物，你不可避免地会有一两个糟糕的派需要重新制作。
至少提前一天做好面团。在冰箱里放了三到五天的面团会比新鲜的面团更美味，更容易加工。这也让你的计划变得简单。
把面团取出来，分好份，在聚会前至少静置两小时．冷面团是没法做的。你要把面团取出来，分成不同大小的球，然后把它们放在撒了少量面粉的案板上，上面盖上保鲜膜和毛巾，至少几个小时，然后它才会处于最佳拉伸状态。