严肃的娱乐:真正的烧烤盛宴

当我写这篇文章的时候，我正坐在一辆出租汽车的副驾驶座上，行驶在奥斯汀和埃尔帕索之间的10号公路上，我最好的朋友在方向盘后面超速行驶，狗狗们从后窗向外凝视着覆盖着德克萨斯山区的干草和山核桃树。

我脚边放着两个泡沫塑料外卖盒，里面塞满了剩下的牛腩、排骨、猪肉和土豆沙拉。(在吃完migas玉米卷早餐后45分钟，就用“什么都来一份”把托盘上的东西吃光，这可不容易。)容器的盖子不喜欢一直闭着，它们会打开，随着路上的每一次颠簸，烟味、牛油味和黑胡椒味都飘进了车里。

通常情况下，我一周又一周地绞尽脑汁，为本周的严肃娱乐菜单想出一个好的主题。这一次，我脑子里只有一件事烧烤．

我很幸运，我们的烧烤权威Josh Bousel在网站上有大量经过测试的食谱，已经适合家庭烹饪。华体会体育手机端APP这是你这个周末应该吃的东西。我是认真的。

主菜:烧烤

我在德州，在德州，烧烤牛胸肉为王。当做得完美时，肉应该紧紧地粘在一起，可以切成薄片，但在你的舌头上融化成一层烟熏的牛肉脂肪，辛辣咸的树皮提供了你需要的所有调味-这里不需要酱汁!

如果你更喜欢猪肉，看看这些competition-style肋骨这样可以产生完美的效果，而且只有最轻微的牵引力。更好的是我们的把猪肉出来时又湿又多汁，就可以摘下来塞进面包里了。

其他的选择

在德克萨斯州，如果你向一些站长要酱汁，他们会非常生气，但在你家里，你是站长，所以你可以做任何你想做的事。你还不如做一锅我们的甜辣味的基本烧烤酱．

一个好的汉堡小圆面包或土豆卷是搭配你的肉的绝佳选择，但是如果你想要更进一步，烤一条面包最简单的白面包直接切成薄片放在旁边食用。

在你的三明治上，你会想要一些薄片甜洋葱，一些腌制的jalapeño环，和厚片的茄子蒜头腌黄瓜．

配菜

在烧烤店，配菜通常是事后才想到的(你的牛肉需要一些蔬菜吗?好吧，试试烟熏火鸡!)，但是一个好的醋土豆沙拉或卷心菜沙拉可以帮助切肥肉，让你的嘴充分享受下一口。我们的奶油土豆沙拉用小土豆做的沙拉是一种不含蛋黄酱的沙拉，有一种明亮的酸性风味，由于在奶油酱中使用了少量的土豆泥，所以有一种浓郁的土豆味。

我们的奶油凉拌卷心菜它同样是一种超亮的卷心菜，在盐和糖的混合物中快速腌制，然后涂上芥末和醋。

饮料和甜点

没有什么比冰啤酒更能冲垮烧烤了，但太阳茶紧随其后。这里有个秘诀:要做最好的太阳茶，忘记太阳没有它，你的茶也会很好(实际上甚至更好!)

最后，黏黏的国际象棋派是午睡前很好的牛腩后甜点。

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• 烧烤:胸
• 把猪肉
• 比赛式烧烤排骨
• 基本烧烤酱
• 面包烘焙:有史以来最简单的白面包
• 大蒜莳萝泡菜
• 奶油素食小土豆沙拉
• 经典的凉拌卷心菜
• 国际象棋派