严肃娱乐:中国新年盛宴

我喜欢一个以美食为中心的节日，所以虽然我不是中国人、越南人或韩国人，但你可以打赌，在下周五(1月31日)农历新年到来时，我一定会做一顿大餐。如果你或你的家人是来自其中一个国家的你，很有可能也会和亲朋好友一起欢聚一堂，为新的一年播撒祝福。

*或者，更准确地说，一个农历新年，因为犹太教、穆斯林和一些东南亚文化在其他日期庆祝新年。

由于不同地区和家庭的传统各不相同，这不是一个有规定菜单的节日。但仍有一些松散一致的做法，我们收集了一些我们最喜欢的中国新年期间常见的象征性菜肴。

年糕(年糕)

一些传统的中国新年菜肴因其谐音意义而受到庆祝。大声说话,年糕可以翻译成“粘糕”和“大年”的意思(或两者的组合)，所以糯米团成为节日大餐中特别受欢迎的一部分也就不足为奇了。许多家庭用中国的红糖使糯米的底部变甜，并将蛋糕蒸成一种令人愉快的粘性甜点。在其他地方，主要是在上海，不加糖的年糕会被加入到各种菜肴中，从汤到炒菜，比如这道简单的菜肴是白菜和猪肉。

长面条

如何你的长面条最终上桌取决于你的个人喜好。这里真正强调的是面条的长度(表示长寿)，所以不要把面条撕成两半!我们是……的忠实粉丝这些四川风味担担面，但是我们的中国面条配辣酱排骨也没有什么可嘲笑的。

饺子

自制的饺子(饺子)是中国北方的传统;在农历新年，它们通常被包裹在一个硬币形状，象征着财富。但如果你不擅长饺子的形状，也不用担心。试试我们炸猪肉饺子食谱或者用一些花哨的汤饺子-无论哪种方式，我们都有一步一步的指导，带您从开始到结束的过程。归根结底，重要的是与家人和朋友一起玩，没有什么比让这个夜晚成为一个共同的过程更能保证晚会的成功了。查看我们的完整的指南，扔饺子派对！

整鱼整鸡

“鱼”和“财”在普通话中的发音相似(余)，这是另一个以同音字为主题的农历新年经典。无论是蒸的，烤的，还是炸在美国，人们通常整只吃，象征着新年的开始和结束;许多人相信它会帮助你在未来几个月实现愿望。但如果你不想吃整条鱼，我们不会说的，直接给吧这些经过腌制和烘烤的姜黄调味的鱼片一枪!

其他完整的动物——最常见的是鸡——被认为象征着家庭或社区的完整和团结。和鱼一样，那些更严格遵守传统的人会想要保留鸟的头和脚。调味料是灵活的，但要想获得湿润、美味的效果，一定要通读一遍我们的烤鸡指南。

蛤

蛤蜊不仅代表繁荣;它们是一种快速简单的开胃菜，可以喂饱一群人。转这个版本用豆豉和小白菜做成，配在面条上吃，可谓一举两得。

绿色

健康、清洁的素菜也成为农历新年餐桌上的一大亮点。喜欢面条，喜欢长豆角这些四川干炒一码豆长寿。另一方面，韭菜和“计算”是同音异义词，给这种食材带来了吉祥的色彩。试一试用亚洲油醋汁烤或者把它们换成这些炒韭菜。

糖果

八宝扇“八宝饭”是将糯米与红豆沙、各种干果和坚果搭配在一起。具体来说，有八种。传统上，水果和坚果，沿着碗的底部，与米饭和红豆沙被小心地放在中间。然后你把煮熟的米饭倒在盘子里，做成一个像马赛克一样的米饭圆顶。最重要的是，整个混合物被糖浆浸透。为什么八?在中国文化中，“八”是一个幸运数字，与其他许多具有积极含义的词同音。我们的表演是经典的简化版，但对于那些致力于传统的人来说，加入必要数量的食材是轻而易举的。华体会应用下载

我们可能没有其他经典的农历新年甜华体会体育手机端APP点的食谱，但这并不意味着我们至少不能向传统致敬。把芋头蛋糕换成芋头冰淇淋这突出了块茎的清淡坚果味。或者庆祝交换橙子的习俗黑芝麻橙冰淇淋。更喜欢抵御寒冷?把你的柑橘做成糖果，口感丰富，柔滑橙花芝士蛋糕,而不是。

饮料

农历新年喝什么酒没有对错之分(只要你能充分享受它)，但我们确实有很多关于如何将你的饮料与中国风味搭配的建议。看到我们的中餐啤酒搭配指南或者找出侍酒师推荐的葡萄酒。但爱喝酒的人应该尝一口柚子罗勒杜松子酒鸡尾酒作为农历新年的最后一个谐音——柚子的发音和“有”很像。

不管你是怎么庆祝的，Serious Eats团队都祝你新年快乐健康!华体会app入口