秘密成分(蔓越莓):蔓越莓酸辣酱与橙子和结晶姜配方

我喜欢蔓越莓。我喜欢它们出现在农产品区，就像我突然在各地看到的圣诞袜和印度玉米供应迅速增加一样。我最喜欢的是他们的美国特色。虽然我到过很远的地方，游历了很长时间，但除了我们的大陆，我从来没有在其他地方看到过新鲜的爱国小浆果。它们就是感恩节对我来说的一切，因为这是我最喜欢的节日，蔓越莓在我心中占据着重要的位置。

在为《秘密成分》(The Secret Ingredient) 11月份的蔓越莓系列做研究时，我证实了自己的怀疑:蔓越莓是美国和加拿大独有的。实际上，我们在19世纪开始将它们出口到欧洲，美洲原住民确实将它们用于食物，药品和染料。因此，很可能(我甚至敢说，除了热情之外，我可能没有什么专业知识!)它们是第一个感恩节上的菜。所以我总是在我的餐厅里吃。(尽管我的一些欧洲亲戚对我堆在盘子里、捣碎成馅料的红宝石色苦甜果酱有点怀疑。给我更多。)

而我发现罐头蔓越莓酱是美国的标志在美国，我忍不住要说，自制蔓越莓酱，或者在这种情况下，自制蔓越莓酸辣酱，只需要不到15分钟，而且非常值得。这种酸辣酱和酸辣酱一样，很厚实，底部是新鲜的蔓越莓。除此之外，我还加入了橙皮和橙汁，这都是为了增加甜度，因为我相信橙子是节日的主食，从感恩节到圣诞节，这使得这个食谱可以同时完成多项任务。

这种酸辣酱的与众不同之处在于，我敢说它的特别之处在于，它加入了结晶生姜，增添了一丝辣味(如果你喜欢，你可以加更多，或者加一些磨碎的新鲜生姜)。这是一种异域风情，一种家的感觉，一种熟悉的感觉同时还有南瓜派的味道。一锅十分钟就能煮好，而且可以提前做好。你可以搭配烤火鸡，黄油和热玉米面包，火鸡汉堡，甚至火鸡肉卷一起吃。整个过程几乎不需要花费任何时间和费用，而且还为商店提供的晚餐增添了一点自制的味道，或者为自制的晚餐增添了一点简单的味道。