一勺草莓冻酸奶

冷冻酸奶的名声很差，因为你应该用来代替油腻的奶油冰淇淋。如果你买了那个，你也买了你的冷冻酸奶不应该脂肪和奶油(即，你经常想从冷冻甜点中得到的质地美味的体验)。当然，一个残酷的笑话是，我们在杂货店和按盎司出售的“对你有好处”的健康酸奶不仅在口感上不令人满意;它尝起来也不像真正的酸奶。在你添加了所有那些垃圾浇头让它尝起来像什么之后，它对你来说也不是那么好。

不应该是这样的。冷冻酸奶应该像其他冰淇淋一样是奶油状的，味道浓郁，而且应该是酸的，明亮的，充满浓郁的酸奶味。这个食谱，我更倾向于称它为冰淇淋，就像称它为冷冻酸奶一样，它向你展示了如何兼得两者。

这是一种草莓冻酸奶，尝起来真的很像真正的草莓——按体积计算，这是半个草莓酸奶。另一半是富含脂肪的希腊酸奶，它是发酵乳制品世界中特别丰富、特别油腻、特别浓郁的浩克。把它们和一些糖、柠檬混合在一起，没有太多其他的东西，你就有了一个明亮、干净、水果味的甜点，仍然有真正乳制品的冲击力。(不过我得承认，在上面淋上几滴圣日耳曼(St. Germain)是一种非常棒的添加物，增加了很多复杂性。)

像许多草莓冰淇淋和冰沙一样，这确实很硬。它没有大量的糖或脂肪，这两种物质都会掩盖水果的味道。所以一定要让它在柜台上解冻10分钟左右，如果不是更长时间的话。你应该把它当软的吃，也就是它最清淡、最柔滑的时候。做底料，如果你喜欢，可以小批量搅拌。

哦，如果你想知道:是的，这是完全可以吃的早餐。