勺子:烤李子，姜和蜂蜜冰淇淋

“你想让我说话吗，冰淇淋师?”

“不，李子先生，我希望你死。”

这是我和上周末被我烤得服气的梅子之间的对话。我没什么可以为自己辩护的除了在95华氏度的高温下接近500华氏度的烤箱导致的精神错乱。

但有些愚蠢的恒温行为是值得的。尤其是有李子的时候。对我来说，没有什么比一颗肥美，繁茂，熟透的李子更诱人的了。除了一只被烤得奄奄一息的。甜美的李子汁，一开始几乎不含在果实中，恣意奔流。果肉在自身重量的作用下弯曲，变成果酱，而表皮则像棉花糖一样烧焦。烤过的李子比新鲜的李子更甜更酸，味道也更加浓郁。吃一个是一种感官体验，几乎是不舒服的。

这就是让我在一个汗流浃背的周六下午烤李子的心态。这一切都是因为我有一个延迟满足的反常想法:把这堆乱七八糟的东西变成稍后吃的清爽冰淇淋。如果时机合适的话，周日就可以做甜点了。现在我在周日晚上需要一杯舒缓的冷冻滋补品，因为周日意味着第二天要工作，这意味着要在黏糊糊、拥挤的地铁站台上等待——这是一个季节性的地狱，为此我需要一些强化措施。尽管我很喜欢烤李子，但我并不想成为一个这样的人。

你需要知道的是:烤梅子值得花时间和热量，尤其是当与新鲜的姜混合，所有的香料和嘴。混合一些奶油和蜂蜜甜，完成复杂但醇厚。结果是焦糖，甜，辣，酸。它是李子的一切，甚至更多。