美味的玉米粉配慢炖的“非洲素食主义者”羽衣甘蓝蔬菜

绿色:在一个大锅里倒入大约12杯水，用大火烧开。加入一汤匙盐，然后加入绿色蔬菜，不盖盖子烹饪约10分钟，直到变软。沥干水分，挤压蔬菜，尽可能多地提取液体。当冷却到可以处理的时候，转移到砧板上，切碎。

在中锅sauté中火加热油。加入洋葱，姜，辣椒粉，辣椒粉，剩下的1/4茶匙盐。Sauté直到洋葱变软开始变成棕色，大约10分钟。加入大蒜和sauté煮2分钟。加入青菜和高汤，小火慢炖。把火调到中低火，盖上锅盖，慢慢煮，偶尔搅拌一下，直到蔬菜变软，大约需要45分钟。加入甜椒和jalapeño搅拌。把火调到中高火，盖上锅盖，炖2分钟。尝一下味道，如果需要的话可以加更多的盐调味。

粗燕麦粉:炖蔬菜的时候，把3杯高汤和盐放入一个中号炖锅，用大火烧开。慢慢倒入面粉，不断搅拌，直到没有结块。煮至沸腾，然后立即调至小火。不盖盖子炖，不时搅拌以防止粘锅，直到面粉吸收了大部分液体并开始变稠，大约需要3到5分钟。加入剩下的1杯高汤，炖10分钟，不时搅拌，直到大部分液体被吸收。加入腰果奶油搅拌，盖上盖子，用小火炖，不断搅拌，直到面粉变得柔软蓬松，大约需要30分钟。

加入欧芹搅拌均匀。磨粉应该是紧实的奶油状的。如有必要，可加水稀释。

上桌时，在蔬菜上撒上蔬菜粉，用漏勺使蔬菜中的液体排出。加入少许辣椒醋，用黑胡椒调味。