芦笋，蘑菇，韭菜，奶酪色拉食谱gydF4y2Ba

1. 根据食谱准备老式的馅饼面团。在将面团擀开、折叠并分成两半后，将其中一份擀成14英寸的圆形。转移到一个羊皮纸衬里的铝边烤盘上，盖上塑料，并放入冰箱冷却面团，至少2小时或最多24小时。gydF4y2Ba

2. 在一个大的sauté平底锅或铸铁煎锅中，用中高火加热4汤匙(60毫升)橄榄油，直到微微发亮。加入蘑菇煮，偶尔搅拌一下，直到变成棕色，大约需要6分钟。gydF4y2Ba

3. 加入芦笋茎、百里香和剩下的1汤匙(15毫升)橄榄油搅拌。转中火烹饪，搅拌，直到芦笋变软，大约需要8分钟。在煎锅中加入3汤匙(45ml)水，从锅底刮起棕色的碎屑。加盐调味，关火。gydF4y2Ba

4. 同时，在一个大炖锅里，用中火融化黄油直到起泡。加入韭菜，搅拌，直到非常软，大约8分钟。如有必要，降低温度以防止褐变。用盐调味。gydF4y2Ba

5. 把韭菜和奶酪一起加入芦笋混合物中，搅拌均匀。gydF4y2Ba

6. 调整烤箱架至中下位置，预热至400°F。将芦笋韭菜混合物铺在准备好的面团上，在面团周围留下约2英寸的边缘。用一把锋利的刀，在面团的边缘开一系列的缝，每条缝都从馅料到面团边缘，间隔约5英寸。将每一段面团折叠在馅料上，轻轻拉，使每一段的边缘紧紧重叠在前面的边缘上。在冰箱中冷藏10分钟。gydF4y2Ba

7. 在一个小碗里，将保留好的芦笋尖淋上橄榄油，加盐调味，搅拌均匀。把芦笋尖放在露馅的中间。gydF4y2Ba

8. 将鸡蛋均匀地刷在冷却的面团上(包括每个饼皮下面)。这样会让饼皮变得有光泽，金黄色，有助于把饼块粘在一起。gydF4y2Ba

9. 烤至galette边缘呈金黄色，中间冒泡，大约需要45分钟。冷却5分钟，然后切成楔形，趁热上桌。gydF4y2Ba

特种设备gydF4y2Ba

大sauté锅，大炖锅或调味锅gydF4y2Ba

预先制作和储存gydF4y2Ba

制作完成后，格列特可以在室温下保存几个小时(也可以在室温下保温或食用)。剩饭剩菜可以用塑料包起来冷藏，然后放入烤箱加热。gydF4y2Ba

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