芝麻酱配方|酱料

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约书亚Bousel
约书亚·布塞尔的照片，他是Serious Eats的特约撰稿人华体会app入口
约书亚Bousel
Joshua Bousel是Serio华体会app入口us Eats的老会员，早在2008年就开始在网站上分享他对烧烤和烧烤食谱的热爱。华体会体育手机端APP他继续在自己的网站The Meatwave上开发烧烤食谱，该网站位于北卡罗来纳州达勒姆的家乡华体会体育手机端APP。
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2018年10月12日更新
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我对鹰嘴豆泥一直不太满意爸爸错过直到我决定亲手制作芝麻酱。制作它其实很简单。我从来没有回头看那些瓶装的东西。

芝麻酱是一种起源于中东的糊状物，由芝麻和油一起研磨而成。你在大多数杂货店都能找到的常见版本是用去壳的芝麻做成的，它会产生一种非常光滑的糊状物，而在家里，人们会使用去壳的芝麻酱籽，这样会让芝麻酱更有质感，我认为它能提供一种更强烈的坚果味，从而定义了这种酱的味道。

最后的酱有一种粘稠的花生酱般的稠度，可以直接使用，不过你更可能在其他酱汁和腌料中使用它。自制的芝麻酱会比你在商店里买到的任何东西都好看。

有特色的视频

配方的事实

4.5

（2）

活动:10分钟
总:20分钟
使:1杯半

评价与评论

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  • 2杯芝麻
  • 1/3杯橄榄油，必要时再加一些

方向

  1. 预热烤箱至350度。把芝麻放在一个有边的平底锅里，煮到稍微烤熟，但不要变成褐色，大约5分钟，每隔几分钟用抹刀把芝麻撒一下。从烤箱中取出，稍微冷却。

  2. 将芝麻与橄榄油一起放入食品加工机的工作碗中。加工至光滑，糊状，稠度比花生酱稍薄，必要时可加入更多油。储存在密封的容器中，放入冰箱。

特种设备

食品加工机

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