调味汁蘸酱食谱

通过
约书亚Bousel
Joshua Bousel的照片，他是Serious Eats网站的特约撰稿人华体会app入口
约书亚Bousel
Joshua Bousel是Serio华体会app入口us Eats的老前辈，早在2008年就开始在网站上分享他对烧烤和烧烤食谱的热情。华体会体育手机端APP他继续在自己的网站The Meatwave上开发烧烤和烧烤食谱，该网站位于北卡罗来纳州达勒姆华体会体育手机端APP的总部。
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2018年8月30日更新
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摄影:Joshua Bousel

Salmorejo是一种来自西班牙Córdoba的冷番茄汤，可以很容易地把它变稠，变成一种很棒的、清爽的蘸酱。

配方的事实

活动:15分钟
总:30分钟
使:3杯

费率和评论

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  • 4杯包装好的撕破的乡村白面包，最好放了一天，有点不新鲜
  • 4杯温水
  • 1磅罗马番茄，去皮，切半，去籽
  • 1瓣中等大小的蒜瓣，去皮
  • 1/3杯特级初榨橄榄油
  • 2汤匙雪利酒醋
  • 粗盐和现磨黑胡椒
  • 1个煮熟的鸡蛋，粗切
  • 2-3片切成薄片的Ibérico或塞拉诺火腿，切成细丁

方向

  1. 把面包放在一个中等大小的碗里，用温水覆盖。静置15分钟，然后沥干多余的液体，挤出面包。

  2. 将面包、西红柿、大蒜、油和醋放入装有钢制刀片的食品加工机的工作碗中。加工至光滑，必要时停下来刮下碗的侧面。用盐和胡椒粉调味。

  3. 将蘸料转移到容器中，盖上盖子，放入冰箱冷藏约1小时。盛入盘中，放上煮熟的鸡蛋和火腿。搭配烤面包食用。

特种设备

食品加工机

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