Mojo酱食谱|酱汁

一小盘魔酒酱,旁边放着一些tostones。

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自从发现魔力酱作为“秘密”成分我最喜欢的烤鸡之一我一直在研究这些东西。作为腌料、酱料或蘸料,这种辛辣的酸性酱料味道浓郁。

Mojo有很多种,但古巴版的迷住了我的心。酸橙汁作为挞底,加入大量大蒜添加强大的咬人。加入油,牛至和孜然,给它一个泥土的背景。

虽然我的食谱和第一批没有太大变化,找到当地的酸橙产地肯定会有更好的效果.在此之前,我使用等量的橙汁和酸橙汁或柠檬汁,这是一个不错的近似,但如果你想要黄金,寻找那些酸橙!

配方的事实

准备:5分钟
活动:15分钟
总:5分钟
使:1杯

率和评论

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  • 8丁香大蒜,剁碎

  • 2/3鲜酸橙汁或者1/3杯新鲜橙汁和1/3杯新鲜酸橙汁

  • 1/3橄榄油

  • 1/2茶匙干牛至

  • 1/2茶匙孜然

  • 粗盐还有现磨的黑胡椒粉

方向

  1. 把大蒜放在研钵和研杵里。加入1/2茶匙盐,搅拌成光滑的糊状。

    用研钵和研杵把大蒜捣成糊状

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  2. 在一个小碗里,搅拌大蒜,酸橙汁,油,牛至,孜然。用盐和胡椒调味。

    在一个小玻璃碗里搅拌mojo酱汁。

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营养成分(每份)
746 卡路里
72克 脂肪
26克 碳水化合物
3 g 蛋白质
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营养成分
每份金额
卡路里 746
% *每日价值
总脂肪72克 92%
饱和脂肪10克 50%
胆固醇0毫克 0%
1267毫克 55%
总碳水化合物26克 10%
膳食纤维1克 4%
总糖14 g
蛋白质3 g
维生素C 91毫克 453%
钙84毫克 6%
铁2毫克 12%
钾457毫克 10%
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)