Mojo酱食谱|酱汁
自从发现魔力酱作为“秘密”成分我最喜欢的烤鸡之一我一直在研究这些东西。作为腌料、酱料或蘸料,这种辛辣的酸性酱料味道浓郁。
Mojo有很多种,但古巴版的迷住了我的心。酸橙汁作为挞底,加入大量大蒜添加强大的咬人。加入油,牛至和孜然,给它一个泥土的背景。
虽然我的食谱和第一批没有太大变化,找到当地的酸橙产地肯定会有更好的效果.在此之前,我使用等量的橙汁和酸橙汁或柠檬汁,这是一个不错的近似,但如果你想要黄金,寻找那些酸橙!
配方的事实
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8丁香大蒜,剁碎
2/3杯鲜酸橙汁或者1/3杯新鲜橙汁和1/3杯新鲜酸橙汁
1/3杯橄榄油
1/2茶匙干牛至
1/2茶匙孜然
粗盐还有现磨的黑胡椒粉
方向
把大蒜放在研钵和研杵里。加入1/2茶匙盐,搅拌成光滑的糊状。
在一个小碗里,搅拌大蒜,酸橙汁,油,牛至,孜然。用盐和胡椒调味。
营养成分(每份) | |
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746 | 卡路里 |
72克 | 脂肪 |
26克 | 碳水化合物 |
3 g | 蛋白质 |
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营养成分 | |
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每份金额 | |
卡路里 | 746 |
% *每日价值 | |
总脂肪72克 | 92% |
饱和脂肪10克 | 50% |
胆固醇0毫克 | 0% |
钠1267毫克 | 55% |
总碳水化合物26克 | 10% |
膳食纤维1克 | 4% |
总糖14 g | |
蛋白质3 g | |
维生素C 91毫克 | 453% |
钙84毫克 | 6% |
铁2毫克 | 12% |
钾457毫克 | 10% |
*每日营养摄入百分比(DV)告诉你一份食物中有多少营养素对每日饮食有贡献。一般的营养建议每天使用2000卡路里。 |
(营养信息是通过成分数据库计算出来的,应该被视为一种估计。)