大块蓝奶酪汉堡酱|酱

我不能说我很喜欢蓝纹奶酪。我站在营地里，感觉它尝起来就像，嗯…发霉——而且不是好的发霉方式。不过，我得承认，在我的生活中，蓝纹奶酪也有过辉煌的时刻，奶酪的使用效果非常好，味道非常好，以至于我差点叛逃到另一边。

大多数这样的时刻都是以蓝纹奶酪配上一大块牛肉的形式出现的，就像汉堡或牛排．所以当我考虑做蓝纹奶酪酱时，我想到了做一些实质性的东西放在漂亮的牛肉汉堡上。

我想到了这个食谱，有点像蓝纹奶酪酱，里面有少量的液体和更大更厚实的奶酪块。

蓝纹奶酪在口感和味道上都占据主导地位，但等量的酸奶油和酪乳会产生一种浓郁的混合味道，削弱了“发霉”奶酪的味道，使它更合我的口味。再加入一些伍斯特沙司、大蒜、柠檬汁和芥末粉，这种酱汁就会变得非常浓郁，味道浓郁，单独吃就很棒了，更适合和牛肉、脂肪含量高的烤汉堡搭配。